Toutes nos recettes de viande

Boulettes de bœuf et petits pois sautés

Boulettes de bœuf et petits pois sautés

Ribs de veau laqués au soja, tofu grillé aux morilles

Ribs de veau laqués au soja, tofu grillé aux morilles

1 heure 30 minutes

Pavé de viande chevaline et asperges à la braise

Pavé de viande chevaline et asperges à la braise

Haché de veau en esquimaux et quinoa

Haché de veau en esquimaux et quinoa

Carpaccio de bœuf aux figues, pesto d’épinards et féta

Carpaccio de bœuf aux figues, pesto d’épinards et féta

Veau pané croustillant, dip à la sauce tonkatsu, riz, edamame

Veau pané croustillant, dip à la sauce tonkatsu, riz, edamame

Ris de veau et endives braisés aux agrumes

Ris de veau et endives braisés aux agrumes

Crudo de bœuf

Recettes - Boeuf

Keftas de bœuf, boulghour, pois chiches, sauce au citron confit

Keftas de bœuf, boulghour, pois chiches, sauce au citron confit

Tartine de bœuf, betterave râpée, framboises, crème au raifort, pain nordique

Tartine de bœuf, betterave râpée, framboises, crème au raifort, pain nordique

Brochette de Bœuf à la Coréenne

Brochette de Bœuf à la Coréenne

Tartare de bœuf façon soupe à l'oignon

Tartare de bœuf façon soupe à l'oignon

Toutes les recettes - Boeuf

Recettes - Veau

Veau pané croustillant, dip à la sauce tonkatsu, riz, edamame

Veau pané croustillant, dip à la sauce tonkatsu, riz, edamame

Tartine de veau, ktipiti de poivrons jaunes, artichauts marinés, coriandre, grenade, pain au levain

Tartine de veau, ktipiti de poivrons jaunes, artichauts marinés, grenade, pain au levain

Côte de veau marinée et tomates cerises

Côte de veau marinée et tomates cerises

Tartare de veau aux olives, frites de panisse

Tartare de veau aux olives, frites de panisse

Toutes les recettes - Veau

Recettes - Agneau

Sauté d’agneau au curry doux et petits légumes

Sauté d’agneau au curry doux et petits légumes

Tartine d’agneau à la grecque, tomates cerises rôties, olives noires, feta grillée, pain pita

Tartine d’agneau à la grecque, tomates cerises rôties, olives noires, feta grillée, pain pita

Brochettes de gigot d’agneau aux oignons

Brochettes de gigot d’agneau aux oignons

Kebab d'agneau mariné à la grecque

Kebab d'agneau mariné à la grecque

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Recettes - Produits Tripiers

Onigirazu aux ris de veau panés, sauce tonkatsu, chou rouge, carotte

Onigirazu aux ris de veau panés, sauce tonkatsu, chou rouge, carotte

Tartine de langue de bœuf, vinaigrette à la moutarde, pickles de légumes, œuf façon mimosa, pain rustique

Tartine de langue de bœuf, vinaigrette à la moutarde, pickles de légumes, œuf façon mimosa, pain rustique

Langue de bœuf grillée et légumes du soleil

Langue de bœuf grillée et légumes du soleil

Ris de veau et Saint-Jacques, sauce au safran, polenta aux champignons

Ris de veau et Saint-Jacques, sauce au safran, polenta aux champignons

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Recettes - Porc

Muffins au porc et au potiron

Muffins au porc et au potiron

Mille-feuille à l’effiloché de porc et aux galettes de polenta croustillantes

Mille-feuille à l’effiloché de porc et aux galettes de polenta croustillantes

Brochettes de porc à l'estragon, carottes croquantes miel et soja

Brochettes de porc à l'estragon, carottes croquantes miel et soja

Filet mignon de porc au four, salade de haricots verts

Filet mignon de porc au four, salade de haricots verts

15 à 20 minutes

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Recettes - Viande chevaline

Sauté de viande chevaline au paprika fumé, poivrons, pommes de terre grenaille

Sauté de viande chevaline au paprika fumé, poivrons, pommes de terre grenaille

Bruschetta de viande chevaline à la purée d’avocat, pickles de légumes, pain noir

Bruschetta de viande chevaline à la purée d’avocat, pickles de légumes, pain noir

Steak de viande chevaline et aubergine miso

Steak de viande chevaline et aubergine miso

Tartare de viande chevaline aux noisettes

Tartare de viande chevaline aux noisettes

Toutes les recettes - Viande chevaline

Recettes - Chevreau

Salade orientale de chevreau effiloché, pois chiches, abricots secs, menthe et boulghour

Salade orientale de chevreau effiloché, pois chiches, abricots secs, menthe et boulghour

Bruschetta de chevreau, ricotta citron, courgettes et poivrons grillés, pain de campagne aux graines

Bruschetta de chevreau, ricotta citron, courgettes et poivrons grillés, pain de campagne aux graines

Chevreau au chorizo

Chevreau au chorizo

Epaule de chevreau au romarin

Epaule de chevreau au romarin

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