Toutes nos recettes de viande

Filet mignon de porc au four, salade de haricots verts

Filet mignon de porc au four, salade de haricots verts

15 à 20 minutes

Crumble de mini-légumes farcis au haché de veau

Crumble de mini-légumes farcis au haché de veau

40 à 50 minutes

Chawarma d’agneau à l’houmous de potimarron

Chawarma d’agneau à l’houmous de potimarron

Viande chevaline au miso et au yuzu

Viande chevaline au miso et au yuzu

Tartare de veau à la crème de thon, arrosé d'une eau de tomates Green Zébra parfumée à l'huile d'olive

Tartare de veau à la crème de thon, arrosé d'une eau de tomates Green Zébra parfumée à l'huile d'olive

Salade exotique au tataki d’agneau

Salade exotique au tataki d’agneau

Pavé de veau rôti, jus de citron confit et thym, tomate cœur de bœuf poêlée à la farine de pois chiche

Pavé de veau rôti, jus de citron confit et thym, tomate cœur de bœuf poêlée à la farine de pois chiche

Religieuses aux ris de veau

Religieuses aux ris de veau

Brochette de boulettes de veau façon kefta sur une tranche de tomate cœur de bœuf grillée

Brochette de boulettes de veau façon kefta sur une tranche de tomate cœur de bœuf grillée

Viande chevaline grillée aux 5 baies

Viande chevaline grillée aux 5 baies

Wok de langue de bœuf aux légumes croquants

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Fondue d’agneau aux épices thaï

Fondue d’agneau aux épices thaï

Wok de veau au café, purée de patate douce

Wok de veau au café, purée de patate douce

Effiloché de bœuf à la mandarine façon rillettes

Effiloché de bœuf à la mandarine façon rillettes

Fines tranches de veau façon Vitello Tonnato et sa salade de tomates cornues des Andes, cébette, huile d'olive et jus de yuzu

Fines tranches de veau façon Vitello Tonnato et sa salade de tomates cornues des Andes, cébette, huile d'olive et jus de yuzu

Bo bun de bœuf « orange »

Bo bun de bœuf « orange »

Boeuf Strogonoff

Boeuf Strogonoff

600 g de fines lamelles de noix de veau 1 l de bouillon de bœuf ou de veau (cube) 2 c. à café de sauce soja 2 c. à café de gingembre frais râpé 200 g de nouilles de riz 4 c. à soupe d’huile de sésame 8 champignons shiitakés 4 carottes 3 poireaux 1 petit chou pak-choï Matériel : 1 appareil à fondue, des baguettes

Fondue de veau à la japonaise

Chevreau mijoté aux épices

Chevreau mijoté aux épices

Boulettes de chevreau à la coriandre

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Dragon rolls au bœuf, à l’avocat et au pamplemousse

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Recettes - Boeuf

Bo bun de bœuf « orange »

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Tartare de bœuf Véronèse

Tartare de bœuf Véronèse

Kébab de bœuf aux épices

Kébab de bœuf aux épices

Yakitoris de boulettes de bœuf au fromage

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Toutes les recettes - Boeuf

Recettes - Veau

Tartare de veau à la crème de thon, arrosé d'une eau de tomates Green Zébra parfumée à l'huile d'olive

Tartare de veau à la crème de thon, arrosé d'une eau de tomates Green Zébra parfumée à l'huile d'olive

Pavé de veau rôti, jus de citron confit et thym, tomate cœur de bœuf poêlée à la farine de pois chiche

Pavé de veau rôti, jus de citron confit et thym, tomate cœur de bœuf poêlée à la farine de pois chiche

Fines tranches de veau façon Vitello Tonnato et sa salade de tomates cornues des Andes, cébette, huile d'olive et jus de yuzu

Fines tranches de veau façon Vitello Tonnato et sa salade de tomates cornues des Andes, cébette, huile d'olive et jus de yuzu

Brochette de boulettes de veau façon kefta sur une tranche de tomate cœur de bœuf grillée

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Toutes les recettes - Veau

Recettes - Agneau

Chawarma d’agneau à l’houmous de potimarron

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Salade exotique au tataki d’agneau

Salade exotique au tataki d’agneau

Fondue d’agneau aux épices thaï

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Agneau au cumin et son flan de carottes

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Toutes les recettes - Agneau

Recettes - Produits Tripiers

Religieuses aux ris de veau

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Tajine de langue d’agneau aux gombos et citrons confits

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Rognons de porc au miel et au confit d’oignons

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Joue de bœuf à la mexicaine

Joue de bœuf à la mexicaine

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Recettes - Porc

Haché de porc façon Parmentier à la courge

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Muffins au porc et au potiron

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Mille-feuille à l’effiloché de porc et aux galettes de polenta croustillantes

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Brochettes de porc à l'estragon, carottes croquantes miel et soja

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Recettes - Viande chevaline

Viande chevaline au miso et au yuzu

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Viande chevaline grillée aux 5 baies

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Brochettes chevalines et rubans de légumes

Brochettes chevalines et rubans de légumes

Brochettes de viande chevaline aux abricots, salade de boulgour

Brochettes de viande chevaline aux abricots, salade de boulgour

Toutes les recettes - Viande chevaline

Recettes - Chevreau

Chevreau mijoté aux épices

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Gigot de chevreau et ses légumes printaniers

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Chevreau en sauce blanche

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Tacos à la viande de chevreau, aux poivrons et au fromage frais

Tacos à la viande de chevreau, aux poivrons et au fromage frais

Toutes les recettes - Chevreau

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