Toutes nos recettes de viande

Brochettes de chevreau sur pains pita, sauce Tzatziki

Brochettes de chevreau sur pains pita, sauce Tzatziki

Carré de cabri, courge rôtie au miel, crumble de pulenta

Carré de cabri, courge rôtie au miel, crumble de pulenta

Côtes de chevreau sur aubergines grillées et houmous

Côtes de chevreau sur aubergines grillées et houmous

Croque Cabri Corse

Croque Cabri Corse

Bowl de Boeuf aux saveurs asiatiques

Bowl de Boeuf aux saveurs asiatiques

Burgers d’agneau au chèvre et au bacon

Burgers d’agneau au chèvre et au bacon

Émincé de gigot de cabri grillé, poire, amande et brocciu

Émincé de gigot de cabri grillé, poire, amande et brocciu

Wok de veau aux pois gourmands, soja et sésame noir

Wok de veau aux pois gourmands, soja et sésame noir

Recettes - Boeuf

Bœuf sauté aux oignons façon Banh-Mi

Bœuf sauté aux oignons façon Banh-Mi

Emincé de bœuf sauce créole, bananes plantain sautées aux épices des Caraïbes

Emincé de bœuf sauce créole, bananes plantain sautées aux épices des Caraïbes

Empanadas au Bœuf

Empanadas au Bœuf

Brochettes de Boeuf Chimichurri

Brochettes de Boeuf Chimichurri

Toutes les recettes - Boeuf

Recettes - Veau

Brochette de veau aux courgettes, jus de romarin et citrons confits

Brochette de veau aux courgettes, jus de romarin et citrons confits

Carpaccio de veau aux olives et aux pistaches, asperges, herbes et parmesan croquant

Carpaccio de veau aux olives et aux pistaches, asperges, herbes et parmesan croquant

Wok de veau aux pois gourmands, soja et sésame noir

Wok de veau aux pois gourmands, soja et sésame noir

Saltimbocca au speck et au pecorino, radis glacés

Saltimbocca au speck et au pecorino, radis glacés

Toutes les recettes - Veau

Recettes - Agneau

Sandwich vert à l'agneau rôti

Sandwich vert à l'agneau rôti

Crémeux de chou-fleur, côtelettes d’agneau grillé, gastrique au cassis

Crémeux de chou-fleur, côtelettes d’agneau grillé, gastrique au cassis

Tajine d’agneau aux aubergines au citron confit

Tajine d’agneau aux aubergines au citron confit

Agneau en croûte d’oseille, purée de cerfeuil tubéreux

Agneau en croûte d’oseille, purée de cerfeuil tubéreux

Toutes les recettes - Agneau

Recettes - Produits Tripiers

Verrine de joue de bœuf façon forêt noire

Verrine de joue de bœuf façon forêt noire

Cœur de bœuf grillé, poireaux vinaigrette à la japonaise, endives croquantes

Cœur de bœuf grillé, poireaux vinaigrette à la japonaise, endives croquantes

Brick de ris de veau au dukkha et aux girolles comme une glace

Brick de ris de veau au dukkha et aux girolles comme une glace

Religieuses aux ris de veau

Religieuses aux ris de veau

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Recettes - Porc

Haché de porc façon Parmentier à la courge

Haché de porc façon Parmentier à la courge

Muffins au porc et au potiron

Muffins au porc et au potiron

Mille-feuille à l’effiloché de porc et aux galettes de polenta croustillantes

Mille-feuille à l’effiloché de porc et aux galettes de polenta croustillantes

Brochettes de porc à l'estragon, carottes croquantes miel et soja

Brochettes de porc à l'estragon, carottes croquantes miel et soja

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Recettes - Viande chevaline

Carpaccio de cheval, glace au parmesan et à la truffe

Carpaccio de cheval, glace au parmesan et à la truffe

Sucettes de viande de cheval hachée farcies au fromage frais enrobées de zaatar

Sucettes de viande de cheval hachée farcies au fromage frais enrobées de zaatar

30 minutes + 30 minutes de repos

15 à 18 minutes

Viande chevaline au miso et au yuzu

Viande chevaline au miso et au yuzu

Viande chevaline grillée aux 5 baies

Viande chevaline grillée aux 5 baies

Toutes les recettes - Viande chevaline

Recettes - Chevreau

Croque Cabri Corse

Croque Cabri Corse

Cabri à la stretta, châtaignes sautées

Cabri à la stretta, châtaignes sautées

Émincé de gigot de cabri grillé, poire, amande et brocciu

Émincé de gigot de cabri grillé, poire, amande et brocciu

Carré de cabri, courge rôtie au miel, crumble de pulenta

Carré de cabri, courge rôtie au miel, crumble de pulenta

Toutes les recettes - Chevreau