Toutes nos recettes de viande

Wok de langue de bœuf aux légumes croquants

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Boeuf Strogonoff

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Filet mignon de porc au four, salade de haricots verts

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15 à 20 minutes

600 g de fines lamelles de noix de veau 1 l de bouillon de bœuf ou de veau (cube) 2 c. à café de sauce soja 2 c. à café de gingembre frais râpé 200 g de nouilles de riz 4 c. à soupe d’huile de sésame 8 champignons shiitakés 4 carottes 3 poireaux 1 petit chou pak-choï Matériel : 1 appareil à fondue, des baguettes

Fondue de veau à la japonaise

Boulettes de chevreau à la coriandre

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Viande chevaline au miso et au yuzu

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Viande chevaline grillée aux 5 baies

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Fondue d’agneau aux épices thaï

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Recettes - Boeuf

Tartare de bœuf Véronèse

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Kébab de bœuf aux épices

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Yakitoris de boulettes de bœuf au fromage

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Roulades de bœuf au jambon cru et au fromage

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Recettes - Veau

Sauté de veau aux champignons

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Rôti de veau pleurotes-asperges

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Paupiettes à l'asiatique

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Pâtes au veau et citron

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Recettes - Agneau

Fondue d’agneau aux épices thaï

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Agneau au cumin et son flan de carottes

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Côtes d’agneau au caramel, mousse de haricots blancs et chou romanesco

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Triples côtes d’agneau aux meringues de purée et chips de betterave

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30 minutes + 3 heures pour les chips de betterave

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Recettes - Produits Tripiers

Tajine de langue d’agneau aux gombos et citrons confits

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Rognons de porc au miel et au confit d’oignons

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Joue de bœuf à la mexicaine

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Foie de veau à l’indienne

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Recettes - Porc

Haché de porc façon Parmentier à la courge

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Muffins au porc et au potiron

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Mille-feuille à l’effiloché de porc et aux galettes de polenta croustillantes

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Brochettes de porc à l'estragon, carottes croquantes miel et soja

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Recettes - Viande chevaline

Viande chevaline au miso et au yuzu

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Viande chevaline grillée aux 5 baies

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Brochettes chevalines et rubans de légumes

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Brochettes de viande chevaline aux abricots, salade de boulgour

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Recettes - Chevreau

Gigot de chevreau et ses légumes printaniers

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Chevreau en sauce blanche

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Tacos à la viande de chevreau, aux poivrons et au fromage frais

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Tartare de chevreau

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