Cuisiner le chevreau

Les morceaux du chevreau
Le chevreau possède seulement 6 morceaux distincts du fait de sa petitesse. En fonction de la recette que vous souhaitez réaliser, votre choix se portera sur le collier, le carré, le filet, le gigot, la poitrine ou l’épaule. Demandez conseil à votre boucher, il saura vous recommander le bon morceau.
Le top 6 des recettes de chevreau
Le chevreau est une viande tendre, aux saveurs délicates qui peut se préparer avec mille et une épices. Si certains préfèrent le déguster en hiver, d’autres le trouvent succulent au printemps... et pourquoi pas en grillades l’été !