Paragraphes L'agneau, le rendez-vous pascal Si en France, nous consommons de l’agneau tout au long de l’année, nous en mangeons 5 fois plus pendant la semaine pascale. Pourquoi ce « rendez-vous » avec l'agneau ? Le plaisir de manger mieux avec Emmanuelle Jary Épicurienne doublée d’une grande curieuse, Emmanuelle Jary a pour habitude de partager ses bonnes adresses où il fait bon goûter à la gastronomie de nos régions. Faux-filet de bœuf grillé aux courgettes Servir le faux-filet chaud accompagné des courgettes crues marinées au citron. Bento de salade de bœuf Couper le rôti de bœuf en petits cubes réguliers et mettre le tout dans un saladier. Lionel, éleveur de bœufs Label Rouge en Vendée Emmanuelle Jary va à la rencontre de Lionel, un chic type, éleveur de bœufs Label Rouge en Vendée. Titre paragraphe À la une Article Principal Vignette Conseils et astuces pour cuisiner la viande d'agneau Résumé La viande d’agneau est une viande tendre et savoureuse qui se déguste après une cuisson rosée ou tout au plus à point. Articles Secondaires Vignette Les races à viande Résumé Afin de permettre aux consommateurs de repérer facilement les viandes bovines issues des races spécialement élevées pour leur viande, les professionnels français ont créé la signature « Race à Viande », constituant ainsi une spécificité au sein de l’Europe. Vignette La place de la viande dans votre alimentation Résumé La viande contribue à l’équilibre alimentaire. Généralement accompagnée de légumes et de féculents, elle participe à la structuration de vos repas. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de consommer de la viande, du poisson ou des œufs, une à deux fois par jour et en alternance. Vignette Alimentation des sportifs Résumé L’accroissement de la dépense énergétique du sportif doit être compensé principalement par un apport de glucides complexes tels que les céréales (pain, pâtes, riz, blé…), les légumes secs, la pomme de terre... Vignette Les Viandes de Bœuf Label Rouge Résumé Les viandes de bœuf Label Rouge respectent un cahier des charges qui intègre les attentes des consommateurs : qualité gustative supérieure, maturation, alimentation sans OGM, respect des cycles naturels. Nos recettes Blanquette d’agneau printanière 35 minutes 1h20 Epigrammes d’agneau confits façon boulangère 25 minutes 2 heures Gigot d’agneau rôti, jus au romarin 10 minutes 40 minutes Pavés d’agneau à la poire et au citron confit 25 minutes 10 minutes Découvrir toutes nos recettes Nos vidéos Quels sont les différents degrés de cuisson de l’agneau ? Navarin d'agneau aux pommes de terre, carottes et champignons Que boire avec un gigot au four de 7 heures Découvrir toutes nos vidéos
Vignette Conseils et astuces pour cuisiner la viande d'agneau Résumé La viande d’agneau est une viande tendre et savoureuse qui se déguste après une cuisson rosée ou tout au plus à point.
Vignette Les races à viande Résumé Afin de permettre aux consommateurs de repérer facilement les viandes bovines issues des races spécialement élevées pour leur viande, les professionnels français ont créé la signature « Race à Viande », constituant ainsi une spécificité au sein de l’Europe.
Vignette La place de la viande dans votre alimentation Résumé La viande contribue à l’équilibre alimentaire. Généralement accompagnée de légumes et de féculents, elle participe à la structuration de vos repas. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de consommer de la viande, du poisson ou des œufs, une à deux fois par jour et en alternance.
Vignette Alimentation des sportifs Résumé L’accroissement de la dépense énergétique du sportif doit être compensé principalement par un apport de glucides complexes tels que les céréales (pain, pâtes, riz, blé…), les légumes secs, la pomme de terre...
Vignette Les Viandes de Bœuf Label Rouge Résumé Les viandes de bœuf Label Rouge respectent un cahier des charges qui intègre les attentes des consommateurs : qualité gustative supérieure, maturation, alimentation sans OGM, respect des cycles naturels.
