Paragraphes Les vitamines et la viande Chaque catégorie d’aliments contribue différemment à l’apport en vitamines. Couvrir ses besoins nécessite donc de varier son alimentation. Les salades composées à la viande, équilibre et gourmandise au menu Savoureuses, croquantes, fraîches, colorées, équilibrées, pratiques à manger, les salades composées offrent des possibilités d’alliance infinies... Des condiments pour chaque viande ! Les condiments apportent aux viandes leur acidité, leur piment, leur douceur ou leur croquant. Il est important de bien savoir marier les uns avec les autres... Que boire avec un Wok de bœuf asiatique sauce soja La recommandation d’accords mets et vins par notre sommelière pour savoir quel vin choisir pour accompagner une recette de un Wok de bœuf sauce soja Titre paragraphe À la une Article Principal Vignette Alimentation des sportifs Résumé L’accroissement de la dépense énergétique du sportif doit être compensé principalement par un apport de glucides complexes tels que les céréales (pain, pâtes, riz, blé…), les légumes secs, la pomme de terre... Articles Secondaires Vignette Cuire un rôti : une cuisson simple et savoureuse Résumé Un bon rôti est facile à cuisiner, même s’il faut connaître quelques règles essentielles (temps de cuisson, arrosage…) pour s’assurer de faire plaisir à ses convives. Vignette Les races bovines Résumé La France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe, avec pas moins de 25 races. Répondant aux noms de Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac,.. Vignette L'alimentation des ovins Résumé Les aliments doivent apporter aux animaux les composants utiles à leurs fonctions vitales et leur croissance. Il s'agit des nutriments : l’eau, les glucides, les protides, les lipides, les minéraux et les vitamines. Vignette Le thermomètre à viande Résumé « Mon steak, je l’aime saignant, pas besoin d’un thermomètre pour savoir quand je le retourne ! ». Oui, peut-être, mais dans le cas d’un rôti de bœuf ou d’un gigot d’agneau, un thermomètre ne serait-il pas un allié indispensable ? Nos recettes Tajine de langue d’agneau aux gombos et citrons confits 20 minutes 35 minutes Rôti de veau pleurotes-asperges 5 minutes 35 minutes Kebabs à l’agneau chèvre et aubergine 15 minutes 10 minutes Côte de bœuf à l’orange 5 minutes 45 minutes Découvrir toutes nos recettes Nos vidéos Quel vin boire avec un tajine d’agneau aux olives Les Salers d’Eric, éleveur dans le Cantal Voyage au cœur de la filière Découvrir toutes nos vidéos Voir aussi Découvrir la famille JoliPré MADE in VIANDE Choisir son morceau en libre-service
Vignette Alimentation des sportifs Résumé L’accroissement de la dépense énergétique du sportif doit être compensé principalement par un apport de glucides complexes tels que les céréales (pain, pâtes, riz, blé…), les légumes secs, la pomme de terre...
Vignette Cuire un rôti : une cuisson simple et savoureuse Résumé Un bon rôti est facile à cuisiner, même s’il faut connaître quelques règles essentielles (temps de cuisson, arrosage…) pour s’assurer de faire plaisir à ses convives.
Vignette Les races bovines Résumé La France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe, avec pas moins de 25 races. Répondant aux noms de Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac,..
Vignette L'alimentation des ovins Résumé Les aliments doivent apporter aux animaux les composants utiles à leurs fonctions vitales et leur croissance. Il s'agit des nutriments : l’eau, les glucides, les protides, les lipides, les minéraux et les vitamines.
Vignette Le thermomètre à viande Résumé « Mon steak, je l’aime saignant, pas besoin d’un thermomètre pour savoir quand je le retourne ! ». Oui, peut-être, mais dans le cas d’un rôti de bœuf ou d’un gigot d’agneau, un thermomètre ne serait-il pas un allié indispensable ?
