Paragraphes Verrines de bœuf, salsa rubra, roquette et parmesan Dans le fond d’une verrine, verser une fine couche de salsa rubra, puis ajouter le bœuf par-dessus. Chawarma d’agneau à l’houmous de potimarron Servir chaud de préférence, accompagné d’un taboulé libanais. Bouchées de veau façon scotch eggs Servir les scotch eggs coupés en deux sur un plateau d’apéritif avec une petite coupelle de moutarde. Titre paragraphe À la une Article Principal Vignette Cuire la viande Résumé La variété des produits, des conditionnements, des préparations culinaires et des circuits de distribution donnent aux viandes de boucherie et produits tripiers tous les atouts nécessaires pour répondre à nos aspirations culinaires. Articles Secondaires Vignette Les tapas pour de petits grignotages entre amis Résumé La dégustation de tapas relève de l’art de vivre en Espagne mais la tradition a désormais largement dépassé les Pyrénées. On peut aujourd’hui en déguster partout en France : dans les bars, dans la rue, dans les restaurants et bien entendu, chez soi. Et en matière de tapas, la palette des possibles est infinie. Vignette Braiser la viande : tous les conseils Résumé Avec les premiers froids renaît l’appétit pour les petits plats mitonnés. Bourguignon, sauté, navarin, ragoût, daube : les variantes du braisé sont innombrables et permettent d’accommoder de nombreux morceaux de toutes les espèces : bœuf, veau, agneau, porc et produits tripiers. Vignette Les verrines pour une cuisine chic et créative Résumé Les verrines à la viande sont un merveilleux moyen d’animer votre buffet ou votre dîner et de surprendre vos convives avec des recettes originales. Vignette La pince à viande Résumé Bon prince, la pince à viande ne se formalise pas de son habillage pourvu que vous sachiez la prendre par les sentiments... En l’occurrence, il s’agit de faire en sorte de choisir la bonne pince pour le bon usage. Il y a pince et pince. C’est pourquoi il faudrait plutôt parler de pinces à viande au pluriel plutôt que se limiter à un usage unique très limité. Nos recettes Verrines de tartare de veau au vert 15 minutes Patates douces au boeuf tex-mex 20 minutes 55 minutes Tacos de chevreau confit, haricots rouges et avocat 12 heures 20 3 heures 45 Gyozas d’agneau et haricots mange-tout 25 minutes 10 minutes Découvrir toutes nos recettes Nos vidéos Boulettes de bœuf au quinoa, aux fèves et aux asperges Y a-t-il des différences nutritionnelles entre viande surgelée et viande fraîche ? Que boire avec un Wok de bœuf asiatique sauce soja Découvrir toutes nos vidéos
Vignette Cuire la viande Résumé La variété des produits, des conditionnements, des préparations culinaires et des circuits de distribution donnent aux viandes de boucherie et produits tripiers tous les atouts nécessaires pour répondre à nos aspirations culinaires.
Vignette Les tapas pour de petits grignotages entre amis Résumé La dégustation de tapas relève de l’art de vivre en Espagne mais la tradition a désormais largement dépassé les Pyrénées. On peut aujourd’hui en déguster partout en France : dans les bars, dans la rue, dans les restaurants et bien entendu, chez soi. Et en matière de tapas, la palette des possibles est infinie.
Vignette Braiser la viande : tous les conseils Résumé Avec les premiers froids renaît l’appétit pour les petits plats mitonnés. Bourguignon, sauté, navarin, ragoût, daube : les variantes du braisé sont innombrables et permettent d’accommoder de nombreux morceaux de toutes les espèces : bœuf, veau, agneau, porc et produits tripiers.
Vignette Les verrines pour une cuisine chic et créative Résumé Les verrines à la viande sont un merveilleux moyen d’animer votre buffet ou votre dîner et de surprendre vos convives avec des recettes originales.
Vignette La pince à viande Résumé Bon prince, la pince à viande ne se formalise pas de son habillage pourvu que vous sachiez la prendre par les sentiments... En l’occurrence, il s’agit de faire en sorte de choisir la bonne pince pour le bon usage. Il y a pince et pince. C’est pourquoi il faudrait plutôt parler de pinces à viande au pluriel plutôt que se limiter à un usage unique très limité.