Plat de côtes de bœuf confit au vin blanc, écrasé de pommes de terre, chou rouge braisé aux pommes 30 minutes 3 heures 30 minutes
Mini burger de veau, sauce maison, cornichon, pomme verte, cheddar et sucrine 15 minutes 5 à 8 minutes
Kebab d'agneau, sauce blanche, herbes fraîches et citron, carotte, oignon rouge et sucrine 15 minutes 8 à 10 minutes
Langue de bœuf braisée au cidre, poêlée de pommes caramélisées et purée de potiron à la muscade 30 3 heures 30 minutes
Tarte fine de champignons et queue de bœuf 30 minutes 4 heures 15 (à réaliser de préférence sur 2 jours)
Filet de viande chevaline, crémeux de petits pois, neige de feta, haricots mange-tout 20 minutes 30 minutes
