Tendances et cultures

Entre simplicité et gourmandise, les pâtes à la viande s’imposent comme le plat familial par excellence. Réconfortant, nourrissant et déclinable à l’infini, ce duo permet de cuisiner des repas aussi pratiques que savoureux.

Entre manque de temps et fringale, la bruschetta à la viande s'impose comme l’alliée parfaite. Facile, savoureuse et modulable à l’infini, cette tartine chaude d’origine italienne transforme de simples restes en un repas express complet.

Cette année pour Noël, mettez de la couleur dans vos assiettes avec l’une de nos six recettes monochromes. Réalisées uniquement avec des ingrédients d’origine naturelle, elles allient saveurs subtiles et palettes éclatantes. Aussi belles que bonnes, ces créations feront sensation auprès de vos convives.

Plongez dans l'univers culinaire des fêtes de fin d'année, où originalité et convivialité prennent le devant de la scène. Cette année, bousculez les traditions et offrez à vos convives une expérience unique autour d'un repas interactif, loin de l'ennui habituel du réveillon.

Avec une histoire aussi riche et variée que celle des civilisations qui les ont créés, les soupes, bouillons et autres potages ont joué un rôle crucial dans l'alimentation du quotidien en permettant non seulement de consommer des morceaux de viande moins nobles, mais aussi de conserver plus longtemps les aliments.

Les meilleures recettes de tataki de boeuf, de tataki de veau où la viande est cuite à l’extérieur et crue à l’intérieur après avoir fait mariner la viande.

Les meilleures recettes de tajines d’agneau de bœuf ou de veau pour déguster une viande moelleuse avec un accompagnement de légumes et de carottes fondantes.

De délicieuses recettes de tacos maison à faire soi-même avec la tortilla, la viande hachée et la sauce pour déguster avec les doigts entre amis.

De délicieuses recettes de carpaccio de bœuf, de veau ou de viande chevaline pour une cuisine saine, facile, rapide et très gourmande.

De délicieuses recettes de burgers maison faciles et rapide à faire soi-même avec un steak de qualité pour une cuisine gourmande et saine.

Le Pokebowl, un plat équilibré à intégrer à votre menu pour varier les plaisirs ; on vous dit tout pour savoir avec quels ingrédients composer votre pokebowl maison.

Les meilleures recettes de pokebowl à la viande à faire à la maison pour un plat varié et équilibré avec du riz, des légumes et des protéines.

Le bœuf bourguignon : la recette, le choix de la viande, la cuisson, découvrez tous nos conseils pour un plat traditionnel qu’on adore tous.

Avec l’avènement des cuisines du monde, le bò bún s’est rapidement hissé au rang des incontournables de la pause déjeuner. Entre les restaurants qui lui sont entièrement dédiés et les services de livraison qui ne jurent que par lui, sa popularité n’est plus à prouver.

Avec une année 2020 riche en émotions, il serait dommage de faire l’impasse sur le Réveillon. Mais dans ce contexte quelque peu particulier, il vous faudra redoubler d’organisation et d’originalité pour préparer un repas… en comité réduit.

Les meilleures recettes de viande hachée pour un plaisir partagé lors des repas familiaux ou des diners entre amis avec de la viande hachée française.

Boucherie, Leçons en pas à pas de Romain Leboeuf vous dit tout sur la viande, de l’animal à l’assiette, un livre de référence pour redécouvrir la viande, la découper et la cuisiner pour toujours plus de plaisir. 

6 recettes originales, surprenantes, créatives, bluffantes et très faciles à réaliser pour Noël et le Jour de l’An en suivant tous nos conseils de préparation.

Avec le cinquième quartier ou la nouvelle cuisine des produits tripiers, Pascal Gonnord, artisan tripier et Alain Demouchy, cuisinier, proposent un nouveau regard pour une cuisine  originale et créative des produits tripiers. 

Avec Carcasse, Hendrik Dierendonck, boucher, offre un regard unique sur son métier et propose de très belles recettes pour sublimer et accompagner des viandes d’exception.

Rôtir, braiser, mijoter est un livre incontournable pour pouvoir réaliser de multiples recettes italiennes à base de viande qui peuvent, pour nombre d'entre elles, être réalisées à l'avance.

Plein de recettes carnivores et les sauces qui vont avec pour partager un bon repas et se faire plaisir.

La blanquette de veau : les recettes, les conseils, le choix des morceaux... découvrez comment réaliser un plat toujours apprécié de tous.

Des recettes au barbecue venues du monde entier à faire griller pour en finir avec les saucisses-merguez et avoir le barbecue spirit en toutes saisons.