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        • Interview de Henning Steinfeld
        • Interview de Jean-François Mallet
        • Interview de Jean-Louis Lambert
        • Interview de Joy Sorman "Comme une bête"
        • Interview de Louise Denisot
        • Interview de Marie Boyé-Taillan
        • Interview de Pascal Mainsant
        • Jean-Guillaume Dufour, fondateur des restaurants Les Tontons
        • Le repas à la française
        • Faut-il arrêter de manger de la viande ?
        • Franck Hadjic, boucher corse
        • Hervé Pillaud - L’Agronuméricus - Internet est dans le pré
        • Interview de Catherine Véglio
        • Interview de Dominique Fayard
        • La Cheffe, roman d’une cuisinière
        • La Vache
        • La chair, les hommes et les dieux
        • La fête carnivore
        • La viande - De l’élevage à l’assiette
        • La viande - Un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout ?
        • La vie secrète des vaches
        • Le commerce du bétail charolais Histoire d’une filière viande XIXe-XXe siècles
        • Les aventures de Donovan S
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  2. nos recettes viande
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Boeuf

Bao de bœuf effiloché miso-sésame
Bao de bœuf effiloché miso-sésame
20 minutes
10 minutes
Salade tiède de basse côte de bœuf, vinaigrette Tahini
Salade tiède de basse côte de bœuf, vinaigrette Tahini
30 minutes
10 minutes
Tartare de bœuf, riz et concombres marinés
Tartare de bœuf, riz et concombres marinés
20 minutes
15 minutes
Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes
Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes
30 minutes
10 minutes
Risotto au rôti de bœuf
Risotto au rôti de bœuf
15 minutes
25 minutes
Yakitori de bœuf au fromage
Yakitori de bœuf au fromage
10 minutes
25 minutes
Sauté de bœuf aux légumes
Sauté de bœuf aux légumes
10 minutes
15 minutes
Ramen de bœuf
Ramen de bœuf
10 minutes
15 minutes
One pot pasta au boeuf
One pot pasta au boeuf
10 minutes
25 minutes
Grilled cheese au rôti de bœuf et raclette
Grilled cheese au rôti de bœuf et raclette
15 minutes
10 minutes
Crostinis de bœuf et burrata
Crostinis de bœuf et burrata
10 minutes
5 minutes
Burritos d’automne au steak de bœuf
Burritos d’automne au steak de bœuf
10 minutes
20 minutes
Bœuf bulgogi
Bœuf bulgogi
10 minutes
10 minutes
Carpaccio multicolore de bœuf, betteraves
Carpaccio multicolore de bœuf, betteraves
20 minutes
Burger au rôti de bœuf et au bleu
Burger au rôti de bœuf et au bleu
10 minutes
30 minutes
Parmentier de bœuf, topinambour et noix
Parmentier de bœuf, topinambour et noix
15 minutes
20 minutes
Patates douces au boeuf tex-mex
Patates douces au boeuf tex-mex
20 minutes
45 minutes
Bœuf Wellington aux légumes confits
Bœuf Wellington aux légumes confits
25 minutes
25 minutes
Bœuf bourguignon à la betterave
Bœuf bourguignon à la betterave
30 minutes
2 heures
Pot-au-feu de bœuf aux légumes racines, risotto d’épeautre
Pot-au-feu de bœuf aux légumes racines, risotto d’épeautre
30 minutes
3 heures
Pierrade de bœuf aux poires et aux courges rôties
Pierrade de bœuf aux poires et aux courges rôties
25 minutes
1 heure 30 minutes
Galettes de blé noir au bœuf haché, foie gras et confit d'oignon rouge
Galettes de blé noir au bœuf haché, foie gras et confit d'oignon rouge
25 minutes
50 minutes
Soupe mexicaine aux boulettes de boeuf
Soupe mexicaine aux boulettes de boeuf
35 minutes
40 minutes
Bortsch au boeuf pimenté
Bortsch au boeuf pimenté
20 minutes
45 minutes
Soupe Pho au bœuf et au gingembre frais
Soupe Pho au bœuf et au gingembre frais
15 minutes
30 minutes

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