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        • Interview de Henning Steinfeld
        • Interview de Jean-François Mallet
        • Interview de Jean-Louis Lambert
        • Interview de Joy Sorman "Comme une bête"
        • Interview de Louise Denisot
        • Interview de Marie Boyé-Taillan
        • Interview de Pascal Mainsant
        • Jean-Guillaume Dufour, fondateur des restaurants Les Tontons
        • Le repas à la française
        • Faut-il arrêter de manger de la viande ?
        • Franck Hadjic, boucher corse
        • Hervé Pillaud - L’Agronuméricus - Internet est dans le pré
        • Interview de Catherine Véglio
        • Interview de Dominique Fayard
        • La Cheffe, roman d’une cuisinière
        • La Vache
        • La chair, les hommes et les dieux
        • La fête carnivore
        • La viande - De l’élevage à l’assiette
        • La viande - Un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout ?
        • La vie secrète des vaches
        • Le commerce du bétail charolais Histoire d’une filière viande XIXe-XXe siècles
        • Les aventures de Donovan S
        • Les vaches ont une histoire
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        • Interview de Déborah Dupont-Daguet
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Fil d'Ariane
  1. Accueil
  2. nos recettes viande
  3. boeuf

Boeuf

Plat de côtes de bœuf confit au vin blanc
Plat de côtes de bœuf confit au vin blanc, écrasé de pommes de terre, chou rouge braisé aux pommes
30 minutes
3 heures 30 minutes
Boeuf au miel et aux poivrons
Boeuf au miel et aux poivrons
15 minutes
5 minutes
Carpaccio de boeuf et poires en vinaigrette de mangue
Carpaccio de boeuf et poires en vinaigrette de mangue
15 minutes
Emincé de boeuf à l'huile de sésame
Emincé de boeuf à l'huile de sésame
6 minutes
12 minutes
Planche de poire de boeuf et légumes au parmesan
Planche de poire de boeuf et légumes au parmesan
15 minutes
10 minutes
Poire de boeuf, quinoa et poire
Poire de boeuf, quinoa et poire
10 minutes
10 minutes
Pot-au-feu simplifié pour le printemps
Pot-au-feu simplifié pour le printemps
20 minutes
2 h 30
Verrines chaudes en croûte d’araignée de bœuf aux légumes
Verrines chaudes en croûte d’araignée de bœuf aux légumes
10 minutes
10 minutes
Côte de boeuf aux patates douces
Côte de boeuf aux patates douces
10 minutes
20 minutes
Clafoutis de boeuf aux légumes
Clafoutis de boeuf aux légumes
10 minutes
25 minutes
Faux-filet de boeuf grillé béarnaise allégée
Faux-filet de boeuf grillé béarnaise allégée
20 minutes
1 minute
Marinade de hampe de boeuf au poivre de Sarawak
Marinade de hampe de boeuf au poivre de Sarawak
15 minutes
Selon les goûts de 2 à 5 minutes.
Recette de Steak Tartare de boeuf version asiatique
Tartare de boeuf version asiatique
24 minutes
Emincés de rumsteck, beurre d'herbes et purée de betterave
Emincés de rumsteck, beurre d'herbes et purée de betterave
14 minutes
10 minutes
Emincés de boeuf aux farfalles
Emincés de boeuf aux farfalles
24 minutes
Boeuf mariné au vinaigre
Boeuf mariné au vinaigre
30 minutes
2 heures 30 minutes
Carpaccio de boeuf, salade de pâtes et légumes à la Provençale
Carpaccio de boeuf, salade de pâtes et légumes à la Provençale
50mn
Goulache à la hongroise
Goulache à la hongroise
30mn
2h30
Boeuf Mironton
Boeuf Mironton
15mn
40mn

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