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        • La Cheffe, roman d’une cuisinière
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Rumsteck

Brochettes de bœuf Thaï, sauce aigre-douce à l'orange, carotte, concombre et cacahuètes concassées
Brochettes de bœuf Thaï, sauce aigre-douce à l'orange, carotte, concombre et cacahuètes concassées
15 minutes
6 à 8 minutes
Mini-tacos de cheval teriyaki
Mini-tacos de cheval teriyaki
20 minutes
5 minutes
Gaufre salée boeuf et carottes
Gaufre salée boeuf et carottes
20 minutes
15 minutes
Carbonara de viande chevaline façon bistrot
Carbonara de viande chevaline façon bistrot
15 minutes
20 minutes
Rumsteck de boeuf aux épinards, noix et pommes de terre rôties
Rumsteck de boeuf aux épinards, noix et pommes de terre rôties
20 minutes
30 minutes
Sauté de viande chevaline au paprika fumé, poivrons, pommes de terre grenaille
Sauté de viande chevaline au paprika fumé, poivrons, pommes de terre grenaille
20 minutes
25 minutes
Bruschetta de viande chevaline à la purée d’avocat, pickles de légumes, pain noir
Bruschetta de viande chevaline à la purée d’avocat, pickles de légumes, pain noir
30 minutes
5 minutes
Steak de viande chevaline et aubergine miso
Steak de viande chevaline et aubergine miso
35 minutes
1 heure
Brochette de Bœuf à la Coréenne
Brochette de Bœuf à la Coréenne
30 minutes
10 minutes
Tartare de viande chevaline aux noisettes
Tartare de viande chevaline aux noisettes
15 minutes
25 minutes
Tartare de bœuf façon soupe à l'oignon
Tartare de bœuf façon soupe à l'oignon
30 minutes
40 minutes
Steak de bœuf mi-cuit, aux fraises et citron vert, basilic et chips maison
Steak de bœuf mi-cuit, aux fraises et citron vert, basilic et chips maison
25 minutes
15 minutes
Emincé de rumsteck de bœuf aux saveurs orientales
Emincé de rumsteck de bœuf aux saveurs orientales
15 minutes
5 minutes
Tataki de bœuf en croûte de sésame
Tataki de bœuf en croûte de sésame
15 minutes
25 minutes
Sauté de cheval aux olives, artichauts, oignons rouges, salsa Verde
Sauté de cheval aux olives, artichauts, oignons rouges, salsa Verde
20 minutes
1 heure 15 minutes
Émincé de bœuf façon tajine, fruits secs et pomme verte
Émincé de bœuf façon tajine, fruits secs et pomme verte
20 minutes
30 minutes
Tartare de bœuf, riz et concombres marinés
Tartare de bœuf, riz et concombres marinés
20 minutes
15 minutes
Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes
Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes
30 minutes
10 minutes
Steak de cheval grillé, sucrine au barbecue, mayonnaise aux herbes
Steak de cheval grillé, sucrine au barbecue, mayonnaise aux herbes
10 minutes
15 minutes
Pavé de viande chevaline et asperges à la braise
Pavé de viande chevaline et asperges à la braise
30 minutes
20 minutes
Kefta de viande chevaline et houmous
Kefta de viande chevaline et houmous
20 minutes
10 minutes
Steak-frites de viande chevaline revisité
Steak-frites de viande chevaline revisité
15 minutes
8 minutes
Ramen de viande chevaline & chou pak choï
Ramen de viande chevaline & chou pak choï
30 minutes
50 minutes
Tartare de cheval aux framboises et au citron confit
Tartare de cheval aux framboises et au citron confit
15 minutes
Rôti de viande chevaline Wellington, salade d’épinards
Rôti de viande chevaline Wellington, salade d’épinards
2 heures 10
1 heure

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