Cru

Tartare de veau à la crème de thon, arrosé d'une eau de tomates Green Zébra parfumée à l'huile d'olive

Tartare de veau à la crème de thon, arrosé d'une eau de tomates Green Zébra parfumée à l'huile d'olive

Dragon rolls au bœuf, à l’avocat et au pamplemousse

Dragon rolls au bœuf, à l’avocat et au pamplemousse

Tartines de carpaccio de bœuf aux figues

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Carpaccio de filet de veau épicé à la coriandre

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Carpaccio de bœuf à la courgette

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Tartare de boeuf, façon asiatique

Tartare de boeuf, façon asiatique

Tartare de veau aux aromates

Tartare de veau aux aromates

Tartare de veau en feuilles d'endive

Tartare de veau en feuilles d'endive

Tartare de veau aux herbes

Tartare de veau aux herbes

Carpaccio de veau à la vinaigrette de framboises

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15 minutes et 30 minutes de congélation

Tartare de veau aux pommes vertes

Tartare de veau aux pommes vertes

Carpaccio de viande chevaline

Carpaccio de viande chevaline

Carpaccio de veau à l'artichaut

Carpaccio de veau à l'artichaut

Verrines de tartare de veau au vert

Verrines de tartare de veau au vert

Carpaccio de viande chevaline aux fruits de la passion, chips de pommes vertes

Carpaccio de viande chevaline aux fruits de la passion, chips de pommes vertes

Tartare de viande chevaline et craquants au parmesan

Tartare de viande chevaline et craquants au parmesan

Carpaccio de viande chevaline et croustilles de noisette

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Verrines de tartare de viande chevaline aux salsifis

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Tapas de viande chevaline façon sushis

Tapas de viande chevaline façon sushis

Minis feuilletés de viande chevaline, crème Wasabi

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Carpaccio de boeuf, sauce Wasabi et croustillants de Shiitakes

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Carpaccio de boeuf parfumé à la mandarine

Carpaccio de boeuf parfumé à la mandarine

Tartare de boeuf aux herbes et salade Mesclun

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Tartare de boeuf sauce Raïta et frites de céleri

Tartare de boeuf sauce Raïta et frites de céleri

Carpaccio de veau, vinaigrette de sardines en boîte

Carpaccio de veau, vinaigrette de sardines en boîte

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