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        • Interview de Jean-François Mallet
        • Interview de Jean-Louis Lambert
        • Interview de Joy Sorman "Comme une bête"
        • Interview de Louise Denisot
        • Interview de Marie Boyé-Taillan
        • Interview de Pascal Mainsant
        • Jean-Guillaume Dufour, fondateur des restaurants Les Tontons
        • Le repas à la française
        • Faut-il arrêter de manger de la viande ?
        • Franck Hadjic, boucher corse
        • Hervé Pillaud - L’Agronuméricus - Internet est dans le pré
        • Interview de Catherine Véglio
        • Interview de Dominique Fayard
        • La Cheffe, roman d’une cuisinière
        • La Vache
        • La chair, les hommes et les dieux
        • La fête carnivore
        • La viande - De l’élevage à l’assiette
        • La viande - Un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout ?
        • La vie secrète des vaches
        • Le commerce du bétail charolais Histoire d’une filière viande XIXe-XXe siècles
        • Les aventures de Donovan S
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        • Interview de Déborah Dupont-Daguet
        • Interview de Pierre Sanner
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Poêlé

Viande chevaline grillée aux 5 baies
Viande chevaline grillée aux 5 baies
15 minutes
5 minutes
Moussaka minute
Moussaka minute
20 minutes
8 minutes
Faux filet grillé
Faux filet grillé
20 minutes
8 minutes
Recette d'Entrecôte plancha aux asperges et lantins
Entrecôte plancha aux asperges et lantins
15 minutes
10 minutes
Entrecôte marchand de vin, purée de Rattes
Entrecôte marchand de vin, purée de Rattes
10 minutes
30 minutes
Châteaubriant Jubilée
Châteaubriant Jubilée
20 minutes
10 minutes
Burgers de bœuf caraïbes
Burgers de bœuf caraïbes
10 minutes
15 minutes
Burgers de bœuf auvergnats
Burgers de bœuf auvergnats
20 minutes
10 minutes
Bœuf Soya (brochettes de bœuf à la camerounaise)
Bœuf Soya (brochettes de bœuf à la camerounaise)
15 minutes
10 minutes
Recettes de Tendrons de veau marinés aux jus d'agrumes
Tendrons de veau marinés aux jus d'agrumes
5 minutes
25 minutes
Ma parmigiana de veau
Ma parmigiana de veau
15 minutes
15 minutes
Recette de Côte de veau au four con crema di peperoni
Côte de veau con crema di peperoni
15 minutes
30 minutes
Emincé de veau et courgettes en vinaigrette de pesto
Emincé de veau et courgettes en vinaigrette de pesto
10 minutes
10 minutes
Recette de Foie de Veau, rôti au miel et aux épices, endives confites
Foie de Veau, rôti au miel et aux épices, endives confites
15 minutes
15 minutes
Côtes d’agneau panées à la vierge
Côtes d’agneau panées à la vierge
30 minutes
15 minutes
Côtes de veau braisées au cidre, pommes d’amour fondantes au miel
Côtes de veau braisées au cidre, pommes d’amour fondantes au miel
30 minutes
45 minutes
Mini-sandwichs de veau à la moutarde verte
Mini-sandwichs de veau à la moutarde verte
15 minutes
7 à 8 minutes
Côtes de veau à la crème d'estragon
Côtes de veau à la crème d'estragon
10 minutes
15 minutes
Escalopes de veau aux champignons et vinaigre de Xérès
Escalopes de veau aux champignons et vinaigre de Xérès
15 minutes
20 minutes
Recette d'Escalopes de veau au cidre, pommes caramélisées au beurre
Escalopes de veau au cidre, pommes caramélisées au beurre
10 minutes
20 minutes
Saucisse de veau à la tomate
Saucisse de veau à la tomate
15 minutes
25 minutes
Soupe thaï au veau et à la crevette
Soupe thaï au veau et à la crevette
45 minutes
20 minutes
Burger de veau aux deux fromages
Burger de veau aux deux fromages
20 minutes
6 minutes
Onglet de veau aigre doux à l'ananas, sauce aigre-douce
Onglet de veau aigre doux à l'ananas, sauce aigre-douce
20 minutes
35 minutes
Grenadins de veau aux endives caramélisées
Grenadins de veau aux endives caramélisées
20 minutes
8 minutes

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