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Gaufre salée boeuf et carottes

Gaufre salée boeuf et carottes

Onglet grillé, légumes anciens rôtis au sirop d’érable, sauce chimichurri

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Rognons de veau sauce moutarde, riz et brocolis

Rognons de veau sauce moutarde, riz et brocolis

Sauté de ris de veau à la mandarine

Sauté de ris de veau à la mandarine

Farfalle au foie de veau, dés de poire, sauce au Stilton et aux noix

Farfalle au foie de veau, dés de poire, sauce au Stilton et aux noix

Lasagnes de chevreau aux épices et épinards

Lasagnes de chevreau aux épices et épinards

Carbonara de viande chevaline façon bistrot

Carbonara de viande chevaline façon bistrot

Fusilli au ragout d'agneau, olives et romarin

Fusilli au ragout d'agneau, olives et romarin

1 heure 30 minutes

Conchiglioni farcis au veau, oignons, tomates, parmesan, basilic

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Gâteau de pâtes au bœuf façon bolognaise

Gâteau de pâtes au bœuf façon bolognaise

Rumsteck de boeuf aux épinards, noix et pommes de terre rôties

Rumsteck de boeuf aux épinards, noix et pommes de terre rôties

Veau pané croustillant, dip à la sauce tonkatsu, riz, edamame

Veau pané croustillant, dip à la sauce tonkatsu, riz, edamame

Sauté de viande chevaline au paprika fumé, poivrons, pommes de terre grenaille

Sauté de viande chevaline au paprika fumé, poivrons, pommes de terre grenaille

Sauté d’agneau au curry doux et petits légumes

Sauté d’agneau au curry doux et petits légumes

Salade orientale de chevreau effiloché, pois chiches, abricots secs, menthe et boulghour

Salade orientale de chevreau effiloché, pois chiches, abricots secs, menthe et boulghour

Onigirazu aux ris de veau panés, sauce tonkatsu, chou rouge, carotte

Onigirazu aux ris de veau panés, sauce tonkatsu, chou rouge, carotte

Keftas de bœuf, boulghour, pois chiches, sauce au citron confit

Keftas de bœuf, boulghour, pois chiches, sauce au citron confit

Tartine de veau, ktipiti de poivrons jaunes, artichauts marinés, coriandre, grenade, pain au levain

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Tartine de langue de bœuf, vinaigrette à la moutarde, pickles de légumes, œuf façon mimosa, pain rustique

Tartine de langue de bœuf, vinaigrette à la moutarde, pickles de légumes, œuf façon mimosa, pain rustique

Tartine de bœuf, betterave râpée, framboises, crème au raifort, pain nordique

Tartine de bœuf, betterave râpée, framboises, crème au raifort, pain nordique

Tartine d’agneau à la grecque, tomates cerises rôties, olives noires, feta grillée, pain pita

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