Entre 30 et 60 minutes | La-viande.fr

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600 g de fines lamelles de noix de veau 1 l de bouillon de bœuf ou de veau (cube) 2 c. à café de sauce soja 2 c. à café de gingembre frais râpé 200 g de nouilles de riz 4 c. à soupe d’huile de sésame 8 champignons shiitakés 4 carottes 3 poireaux 1 petit chou pak-choï Matériel : 1 appareil à fondue, des baguettes

Fondue de veau à la japonaise

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Bolognaise de veau

Bolognaise de veau

Mini-brochettes de bavette de boeuf sauce Chimichurri, grosses frites au four

Mini-brochettes de bavette de boeuf sauce Chimichurri, grosses frites au four

Pavé de rumsteck de cheval, purée de pommes de terre, céleri et cerfeuil

Pavé de rumsteck de cheval, purée de pommes de terre, céleri et cerfeuil

3 à 8 min selon cuisson "saignant ou bien cuit"

Wok de boeuf, nouilles chinoises

Wok de boeuf, nouilles chinoises

Recette de Vol au vent de ris de veau pané aux noisettes et girolles

Vol au vent de ris de veau pané aux noisettes et girolles

Ris de veau croustillants au caramel de miel et d’agrumes

Ris de veau croustillants au caramel de miel et d’agrumes

Sauté de veau au fenouil et à l’ananas

Sauté de veau au fenouil et à l’ananas

Rôti de veau en croûte panée aux fruits secs

Rôti de veau en croûte panée aux fruits secs

Escalopes de veau roulées aux figues

Escalopes de veau roulées aux figues

Fricassée de boulettes de veau et de choux de Bruxelles

Fricassée de boulettes de veau et de choux de Bruxelles

Recette de Paupiettes de veau à la crème de girolles et aux châtaignes

Paupiettes de veau à la crème de girolles et aux châtaignes

Côtelettes d’agneau bio au romarin, taboulé de quinoa

Côtelettes d’agneau bio au romarin, taboulé de quinoa

Côtes de veau à la crème de poivron

Côtes de veau à la crème de poivron

Grillades de veau au chorizo et aux petits pois

Grillades de veau au chorizo et aux petits pois

‘’Cuit-Cru’’ Médiéval et son crumble de parmesan

‘’Cuit-Cru’’ Médiéval l’Original et son crumble de parmesan

Salade de boeuf aux lentilles

Salade de boeuf aux lentilles

Rôti de boeuf en croûte feuilletée

Rôti de boeuf en croûte feuilletée

Tartare de veau ananas-passion

Tartare de veau ananas-passion

Recette de Sauté de veau aux morilles, sauce arabica

Sauté de veau aux morilles, sauce arabica

Filet mignon de veau en chemise de poitrine fumée, pruneaux au vin rouge régliss

Filet mignon de veau en chemise de poitrine fumée, pruneaux au vin rouge réglissé

Filet de veau aux abricots et miel de lavande

Filet de veau aux abricots et miel de lavande

Rôti à la périgourdine

Rôti à la périgourdine

Wok de bœuf

Rôti aux pruneaux et amandes

Rôti aux pruneaux et amandes

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