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        • Interview de Jean-Louis Lambert
        • Interview de Joy Sorman "Comme une bête"
        • Interview de Louise Denisot
        • Interview de Marie Boyé-Taillan
        • Interview de Pascal Mainsant
        • Jean-Guillaume Dufour, fondateur des restaurants Les Tontons
        • Le repas à la française
        • Faut-il arrêter de manger de la viande ?
        • Franck Hadjic, boucher corse
        • Hervé Pillaud - L’Agronuméricus - Internet est dans le pré
        • Interview de Catherine Véglio
        • Interview de Dominique Fayard
        • La Cheffe, roman d’une cuisinière
        • La Vache
        • La chair, les hommes et les dieux
        • La fête carnivore
        • La viande - De l’élevage à l’assiette
        • La viande - Un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout ?
        • La vie secrète des vaches
        • Le commerce du bétail charolais Histoire d’une filière viande XIXe-XXe siècles
        • Les aventures de Donovan S
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Fil d'Ariane
  1. Accueil
  2. nos recettes viande
  3. filet

Filet

Filet de viande chevaline, crémeux de petits pois, neige de feta, haricots mange-tout
Filet de viande chevaline, crémeux de petits pois, neige de feta, haricots mange-tout
20 minutes
30 minutes
Brochettes de veau marinées à l'estragon, romarin et au cumin
Brochettes de veau marinées à l'estragon, romarin et au cumin
20 minutes
12 minutes
Tataki de bœuf au sésame
Tataki de bœuf au sésame
20 minutes
2 à 4 minutes
Filet de boeuf au poivre, petits pois cuisinés
Filet de boeuf au poivre, petits pois cuisinés
15 mintues
25 minutes
Steak minute à la poêle, sauce échalote
Steak minute à la poêle, sauce échalote
15 minutes
4 minutes
Houmous de noix de cajou et chou-fleur rôti, filet de bœuf grillé
Houmous de noix de cajou et chou-fleur rôti, filet de bœuf grillé
15 minutes
30 minutes
Brochettes de bœuf teriyaki
Brochettes de bœuf teriyaki
15 minutes
6 minutes
Steak œuf à cheval, poêlée de légumes
Steak œuf à cheval, poêlée de légumes
10 minutes
20 minutes
Tataki de cheval façon teriyaki
Tataki de cheval façon teriyaki
20 minutes
4 minutes
Tartare de viande chevaline aux noisettes
Tartare de viande chevaline aux noisettes
15 minutes
25 minutes
Steak de bœuf mi-cuit, aux fraises et citron vert, basilic et chips maison
Steak de bœuf mi-cuit, aux fraises et citron vert, basilic et chips maison
25 minutes
15 minutes
Filet de veau rôti, sauce crémeuse aux baies et framboises, pommes et betterave roses
Filet de veau rôti, sauce crémeuse aux baies et framboises, pommes et betterave roses
20 minutes
50 minutes
Tournedos de viande chevaline en croûte de sésame noir, risotto à l'encre de seiche
Tournedos de viande chevaline en croûte de sésame noir, risotto à l'encre de seiche
20 minutes
20 minutes
Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes
Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes
30 minutes
10 minutes
Rôti de viande chevaline Wellington, salade d’épinards
Rôti de viande chevaline Wellington, salade d’épinards
2 heures 10
1 heure
Chili Con Carne à l'émincé de boeuf
Chili Con Carne à l'émincé de boeuf
20 minutes
3 heures 50
Salade de bœuf et d’avocat épicée
Salade de bœuf et d’avocat épicée
40 minutes
15 minutes
Recette de Poke bowl de cubes de bœuf au sésame
Poke bowl de cubes de bœuf au sésame
40 minutes
40 minutes
Recette de Poke bowl de carpaccio de cheval
Poke bowl de carpaccio de cheval
30 mintues
15 minutes
Recette de Poke bowl de brochettes de veau
Poke bowl de brochettes de veau
40 minutes
12 minutes
Tacos de bœuf revisité et son guacamole
Tacos de bœuf revisité et son guacamole
20 minutes
10 minutes
Wok de bœuf "plein printemps", sarrasin torréfié
Wok de bœuf "plein printemps", sarrasin torréfié
10 minutes
5 minutes
Croquettes de bœuf farcies à l'estragon et aux olives
Croquettes de bœuf farcies à l'estragon et aux olives
15 minutes
30 minutes
Bœuf à la ficelle, légumes-fanes, sauce vierge
Bœuf à la ficelle, légumes-fanes, sauce vierge
15 minutes
20 minutes
Crudo de bœuf
Crudo de bœuf
20 minutes

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