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Nuggets de rognon de veau, houmous de petits pois et pois chiches, pousses d’épinard

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Bo bun de bœuf aux oignons verts, champignons et petits pois

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Bo bun d’agneau aux épices orientales

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Bo bun aux rognons poêlés à la moutarde

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Bœuf sauté aux oignons façon Banh-Mi

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Emincé de bœuf sauce créole, bananes plantain sautées aux épices des Caraïbes

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Croque Cabri Corse

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Cabri à la stretta, châtaignes sautées

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Émincé de gigot de cabri grillé, poire, amande et brocciu

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Carré de cabri, courge rôtie au miel, crumble de pulenta

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Empanadas au Bœuf

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Brochettes de Boeuf Chimichurri

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Bowl de Boeuf aux saveurs asiatiques

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Verrines de bœuf, salsa rubra, roquette et parmesan

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Pics de bœuf et oignons nouveaux

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Brochette de veau aux courgettes, jus de romarin et citrons confits

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Carpaccio de veau aux olives et aux pistaches, asperges, herbes et parmesan croquant

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Wok de veau aux pois gourmands, soja et sésame noir

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Saltimbocca au speck et au pecorino, radis glacés

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Côtes de veau rôti, jus aux aromates, carottes au miel

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Bouchées de saucisse de veau aux deux pommes

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