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        • Interview de Joy Sorman "Comme une bête"
        • Interview de Louise Denisot
        • Interview de Marie Boyé-Taillan
        • Interview de Pascal Mainsant
        • Jean-Guillaume Dufour, fondateur des restaurants Les Tontons
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        • Franck Hadjic, boucher corse
        • Hervé Pillaud - L’Agronuméricus - Internet est dans le pré
        • Interview de Catherine Véglio
        • Interview de Dominique Fayard
        • La Cheffe, roman d’une cuisinière
        • La Vache
        • La chair, les hommes et les dieux
        • La fête carnivore
        • La viande - De l’élevage à l’assiette
        • La viande - Un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout ?
        • La vie secrète des vaches
        • Le commerce du bétail charolais Histoire d’une filière viande XIXe-XXe siècles
        • Les aventures de Donovan S
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  3. escalope de veau

Escalope de veau

Veau pané croustillant, dip à la sauce tonkatsu, riz, edamame
Veau pané croustillant, dip à la sauce tonkatsu, riz, edamame
25 minutes
15 minutes
Tartare de veau aux olives, frites de panisse
Tartare de veau aux olives, frites de panisse
10
20 minutes
Piccata de veau, gnocchi de butternut au Cantal
Piccata de veau, gnocchi de butternut au Cantal
45 minutes
40 minutes
Escalope de veau, polenta et haricots verts à la framboise
Escalope de veau, polenta et haricots verts à la framboise
20 minutes
25 minutes
Saltimbocca au speck  et au pecorino, radis glacés
Saltimbocca au speck et au pecorino, radis glacés
30 minutes
30 minutes
Dumplings de veau, farce au potimarron et beurre de sauge
Dumplings de veau, farce au potimarron et beurre de sauge
50 minutes
45 minutes
Recette d'Escalopes de veau milanaises
Escalopes de veau milanaises
10 minutes
10 minutes
Wok de veau au café, purée de patate douce
Wok de veau au café, purée de patate douce
40 minutes
30 minutes
Pâtes au veau et citron
Pâtes au veau et citron
10 minutes
15 minutes
Aiguillettes de veau poêlées et leur sauce Chimichurri au citron vert
Aiguillettes de veau poêlées et leur sauce Chimichurri au citron vert
35 minutes
5 minutes
Nuggets de veau au jus d’orange et au parmesan, salade de tomates cerise
Nuggets de veau au jus d’orange et au parmesan, salade de tomates cerise
35 minutes
5 minutes
Kebabs au veau tomates et courgettes
Kebabs au veau tomates et courgettes
15 minutes
10 minutes
Escalopes de veau bio, roulées au pesto
Escalopes de veau bio, roulées au pesto
20 minutes
25 minutes
Wrap d'escalope de veau façon "Vitello Tonnato", salade de tomates
Wrap d'escalope de veau façon "Vitello Tonnato", salade de tomates
20 minutes
10 minutes
Wok de veau aux légumes
Wok de veau aux légumes
15 minutes
5 minutes
Ballotines de veau aux pruneaux et aux pistaches
Ballotines de veau aux pruneaux et aux pistaches
20 minutes
18 minutes
Escalopes de veau roulées aux figues
Escalopes de veau roulées aux figues
15 minutes
25 minutes
Escalopes de veau panées au Parmesan
Escalopes de veau panées au Parmesan
10 minutes
10 minutes
Tapas de veau au saumon
Tapas de veau au saumon
15 minutes
7 minutes
Escalopes de veau parmesanes
Escalopes de veau parmesanes
15 minutes
6 minutes
Ma parmigiana de veau
Ma parmigiana de veau
15 minutes
15 minutes
Emincé de veau et courgettes en vinaigrette de pesto
Emincé de veau et courgettes en vinaigrette de pesto
10 minutes
10 minutes
Recette d'Escalopes de veau au cidre, pommes caramélisées au beurre
Escalopes de veau au cidre, pommes caramélisées au beurre
10 minutes
20 minutes
Escalopes de veau aux champignons et vinaigre de Xérès
Escalopes de veau aux champignons et vinaigre de Xérès
15 minutes
20 minutes
Mini-sandwichs de veau à la moutarde verte
Mini-sandwichs de veau à la moutarde verte
15 minutes
7 à 8 minutes

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