Climat

La lettre A issue de la représentation du bœuf 

Dès 20 000 av. J.-C., la domestication débute par les espèces vivant en troupeaux et notamment les herbivores...

Il y a 20 000 ans, les hommes ont commencé à domestiquer les animaux et bénéficier de leurs multiples fonctions : ils ont ainsi pu diversifier leur alimentation, accroître leur mobilité ou encore se vêtir. 

L’Atlas de l’élevage herbivore détaille les contributions de cette activité en matière d’alimentation (viande, lait), d’environnement, de vitalité rurale et de patrimoine, et remet en question quelques idées reçues, en une centaine de pages richement illustrées

Anne Mottet est chargée de politiques d’élevage (Livestock Policy Officer) à la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture). Elle fait partie de l’équipe qui a rédigé le rapport « Tackling climate change through livestock » réévaluant les émissions de gaz à effet de serre de l’élevage et des productions animales au niveau mondial ainsi que les leviers d’action disponibles.

Nouveaux rapports de la FAO : une réévaluation encourageante des émissions de gaz a effet de serre pour l’élevage de ruminants en France.