La préservation de la qualité de l'eau La réglementation environnementale européenne et française encadre particulièrement les activités d’élevage et évolue constamment pour répondre aux défis environnementaux.
Vignette Consommation d'eau et production de viande bovine Résumé Les chiffres fréquemment cités d’une consommation de 1 500 litres d’eau pour produire un steak (ou 15 000 litres d’eau par kg de bœuf) sont issus de la méthode Waterfootprint appliquée aux bovins.
Vignette La gestion des déjections Résumé L'utilisation des lisiers et fumier comme engrais de ferme était la seule fertilisation possible jusqu'au 19ème siècle. Aujourd'hui elle se pratique toujours et depuis 15 ans, les installations d'élevages ont même été aménagées et améliorées pour optimiser l’utilisation de ces engrais et ajuster leur épandage aux besoins des cultures.
Vignette Les prairies comme filtres naturels Résumé Les prairies sont essentielles à l’équilibre écologique des territoires. L’herbe, présente toute l’année sur le sol ainsi que les haies, limitent l’érosion et filtrent les eaux qui pourraient être polluées.
