L'Amour Bœuf - Épisode 08 : Quand le temps sublime la viande !
Pour ce huitième épisode de L'Amour Bœuf, direction Montluçon dans l'Allier à la rencontre de Pierrick, Directeur général à la maison Puigrenier. Saviez-vous que les affineurs de bœuf existaient ? Un métier qui, à travers un savoir-faire séculaire, révèle le potentiel des grandes viandes bovines françaises : Charolaise, Limousine, Salers, Aubrac. Cap ensuite sur le Bocage Bourbonnais chez David, éleveur de Charolaises, pour comprendre que le vrai secret commence bien avant la cave : dans les prés.
