Cuisiner malin : la viande à petit prix, sans se priver Bien manger sans se ruiner : morceaux à mijoter, batch-cooking, anti-gaspi... nos conseils et recettes pour cuisiner la viande à petit prix, toute l'année.
Vignette L’Homme et la viande à travers les âges Résumé Depuis un siècle, l'homme s'accoutume à l'idée qu'il a évolué. On dit alors que "l'homme descend du singe". Mais comme ce voisinage naturel avec les singes ne nous convient qu'à demi, on invente de belles histoires de l'évolution, du singe végétarien à l'homme chasseur, en passant par Lucy l'australopithèque.
Vignette Le tour du monde des repas Résumé Le repas est un moment d’échange, de partage et de découverte. Il s’accomplit avec des gestes qui varient selon les traditions et les civilisations : en Inde, on mange avec les doigts de la main droite, en Chine ou au Japon avec des baguettes, chez nous, avec un couteau et une fourchette.
Vignette Consommation de viande en France Résumé En France, la consommation de viande de boucherie est en baisse régulière. Retrouvez ici toutes les données et les recommandations de consommation.
Vignette Les minéraux et la viande Résumé Les aliments contiennent une très grande diversité de minéraux. Chacun des minéraux intervient dans une ou plusieurs fonctions vitales de l’organisme et doit être apporté en quantité suffisante par l’alimentation.
Vignette La place de la viande dans votre alimentation Résumé La viande contribue à l’équilibre alimentaire. Généralement accompagnée de légumes et de féculents, elle participe à la structuration de vos repas. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de consommer de la viande, du poisson ou des œufs, une à deux fois par jour et en alternance.
Vignette Alimentation des adolescents Résumé L'adolescence est une période de croissance physique, de maturation intellectuelle et d'enrichissement affectif. Elle représente une période délicate sur le plan nutritionnel. En effet, les besoins nutritionnels sont particulièrement augmentés, liés à la croissance pubertaire (développement squelettique et musculaire).
