Côtes d'agneau à la crème d'ail et aux carottes sautées

Côtes d'agneau à la crème d'ail et aux carottes sautées
4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients

8 côtes d'agneau
1kg de carottes
2 têtes d'ail
1 bouillon-cube
250g de persil
25g de beurre
Sel, poivre

Valeur Énergétique
Préparation

Faire cuire les côtes d'agneau à la poêle sans matière grasse. Saler, poivrer. Réserver la viande.
Déglacer avec deux verres d'eau, ajouter le bouillon-cube délayé dans un peu d'eau, l'ail écrasé, laisser cuire 10 minutes.
Éplucher les carottes, les tailler en bâtonnets et les cuire à l'eau bouillante salée 15 minutes.
Les égoutter, les faire revenir dans le beurre, et ajouter le persil haché.

Dresser.