Apporter son déjeuner fait-maison au travail, oui, mais pas en le transportant n’importe comment ! La lunchbox, cette boîte pratique destinée à transporter vos repas, est la meilleure alliée de celles et ceux qui souhaitent manger varié, équilibré et économique hors de chez eux. En préparant votre déjeuner à l'avance, vous faites non seulement plaisir à vos papilles, mais aussi à votre porte-monnaie. Voici notre guide malin pour bien choisir votre contenant et le garnir de façon gourmande !
Petite histoire gourmande des repas à emporter.
Difficile de dater précisément l’apparition de la première boîte repas. Mais ce qui est certain, c’est que l’être humain utilise depuis longtemps des contenants pour transporter ses repas : dès l’âge de bronze, des chercheurs ont retrouvé une boîte en bois contenant des céréales à plus de 2500 mètres d’altitude dans les Alpes suisses, preuve que le repas nomade existe depuis plusieurs milliers d’années !
La boîte déjeuner moderne, elle, s’impose au XIXe siècle, portée par la révolution industrielle. Aux États-Unis, les ouvriers transportent leur déjeuner dans des boîtes métalliques robustes. Au même moment, au Japon, le « bento » compartimenté devient incontournable, tandis qu’en Inde, le système ingénieux de livraison des « dabbas » (boîtes métalliques garnies de plats faits-maison) voit le jour.
Quel modèle choisir selon vos besoins ?
Il existe différents types de lunchbox adaptés à chaque mode de vie et à vos préférences culinaires. Voici quelques-uns des plus pratiques :
- Le bento : souvent composé de plusieurs compartiments ou étages, idéal pour un déjeuner complet et varié. Vous pourrez y placer votre viande froide, vos accompagnements et vos crudités séparément pour préserver les saveurs. Certains modèles incluent des couverts intégrés, très pratiques pour manger en extérieur.
- La boîte isotherme : parfaite pour conserver à bonne température des plats mijotés ou des salades. Très pratique si vous préférez cuisiner vos repas le matin ou la veille sans avoir à les réchauffer à midi. Elle est particulièrement utile pour les soupes, les currys ou les salades composées.
- La boîte chauffante : autonome et pratique, elle est idéale pour ceux qui n'ont pas accès à un micro-onde. Certains modèles se branchent même sur secteur, USB ou allume-cigare, permettant de réchauffer facilement un émincé de bœuf, une escalope de veau ou un délicieux effiloché d’agneau.
- La boîte pliable : conçue pour ceux qui souhaitent optimiser l’espace une fois vide. Très pratique pour ceux qui utilisent les transports en commun ou n’ont que peu d’espace disponible dans leur sac.
Quel matériau privilégier pour votre boîte repas ?
Le choix du matériau dépend de nombreux critères : facilité d'entretien, poids, résistance, étanchéité ou encore compatibilité avec les équipements électroménagers. Voici les principaux matériaux disponibles :
- Verre : écologique, résistant et polyvalent (micro-onde, four, lave-vaisselle), il ne retient ni odeurs ni goûts. Son seul défaut : un poids plus important et une certaine fragilité en cas de choc.
- Inox : léger, robuste et durable, il conserve bien les aliments au frais. Parfait pour une utilisation quotidienne. Attention toutefois aux bosses et vérifiez toujours sa compatibilité avec votre lave-vaisselle.
- Plastique : pratique, étanche, économique et souvent micro-ondable. Très apprécié pour sa légèreté et la diversité de formes et couleurs disponibles. Privilégiez impérativement des plastiques sans BPA pour un usage sécurisé.
- Matériaux naturels (bois, bambou, paille de blé) : esthétiques et durables, ils séduisent par leur aspect naturel. Cependant, leur entretien est plus délicat (souvent incompatibles micro-onde et lave-vaisselle) et leur étanchéité peut parfois être limitée.
Lunchbox et viande : le combo gagnant !
Autre atout non négligeable, votre boîte repas vous permet aussi d’exploiter vos restes de viande ou de pratiquer le batchcooking en toute simplicité : préparez en grande quantité le soir, puis garnissez votre contenant pour le lendemain avec les morceaux adaptés :
- Des restes de rôti de bœuf ou de gigot d’agneau tranchés finement
- Des émincés sautés de veau, parfaits en salade froide
- Un effiloché de chevreau ou de porc en sandwich gourmand
- Des boulettes ou nuggets maison faciles à réchauffer
Grâce à elle, vous avez entre les mains un moyen idéal pour varier les recettes, éviter le gaspillage alimentaire et tester de nouvelles saveurs sans complexité. À vous les déjeuners faits maison savoureux et malins !
Lunchbox : 5 idées reçues à oublier pour bien préparer vos repas à emporter”
Faux.
Aujourd’hui, il existe des lunchbox compartimentées, isothermes ou chauffantes, qui permettent de transporter des repas complets, équilibrés et gourmands.
Faux.
En préparant vos repas maison, vous réalisez jusqu’à 30 % d’économies par rapport à un déjeuner à l’extérieur.
Vrai et faux.
Certaines anciennes lunchbox contenaient du BPA (substance controversée), mais les modèles récents certifiés sans BPA sont sûrs et pratiques.
Faux.
Les boîtes isothermes et les lunchbox chauffantes permettent de déguster des plats chauds même sans équipement.
Faux.
Bien au contraire, préparer vos repas à l’avance permet aux plats de développer leurs arômes. C’est l’idéal pour les émincés de bœuf, les effilochés d’agneau ou les currys mijotés.
Retrouver nos recettes de lunchbox :
