Lectures culinaires

Burgers et mini-burgers
Depuis que les chaînes de restauration rapide ont fait découvrir le hamburger aux Français, ceux-ci se sont naturellement approprié la recette pour la reproduire dans leurs cuisines. La plus classique d’entre elles, le burger « comme au restaurant au bacon » au fromage et à la sauce tomate figure en tête des suggestions de Burgers et mini-burgers, un petit livre concocté par une Anglaise, Miranda Ballard, qui a créé son entreprise de hamburgers « gourmands ». 
Steak haché, 30 recettes du boucher
Quoi de plus simple que le steak haché ? La plus belle invention depuis celle de la viande a cependant bien des ressources, comme nous le montrent les 30 recettes du boucher qui lui sont consacrées. En moins de 60 pages, ce (tout) petit livre propose un tour du monde des façons d’accommoder cet incontournable de la cuisine. 
Barbecue et Plancha
L’été est bien évidemment la saison qui convient parfaitement à la cuisson au barbecue ou la cuisson à la plancha. Mode farniente, mais pas indolent, terrasse ou jardin, sous le soleil exactement, parents ou amis réunis, une légère odeur de charbon de bois vous titille… le décor est planté. 
Tartares au couteau
Toutes les recettes de tartares au couteau dans ce livre signé Jean-Guillaume Dufour, fondateur des restaurants Les Tontons, les seuls restaurants à Paris spécialisés dans le tartare.
Boules et Boulettes
Les boulettes de viande (plus connues sous le nom de meat balls, en anglais) sont à la mode. Un livre de recettes, « Boules et Boulettes », permet de les cuisiner facilement à la maison. Aujourd’hui, des restaurants ouvrent autour de cette préparation unique et les jeunes raffolent des boulettes de bœuf, de veau ou d’agneau pour un repas entre amis. 
Burgers ! [Hot-dogs et bagels entre potes]
Un sandwich sur deux vendu en France est un burger. A la maison aussi, il gagne du terrain et se réinvente. Pour renouveler vos recettes et trouver des idées, feuilletez le « Burgers ! » de Valéry Drouet et salivez devant les photos de Pierre-Louis Viel.