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Effet bœuf et autres viandes
Effet bœuf et autres viandes
Il est des livres qui existent par l’idée d’un auteur, d’autres qui ont une paternité plurielle. C’est le cas de cet Effet Bœuf qui réunit autour d’une passion commune de la viande, quatre personnalités singulières et représentatives d’une tendance actuelle qui met le bœuf et autres viandes à l’honneur. 
La bible de la plancha
La bible de la plancha
La bible de la plancha, le livre indispensable pour mieux cuisiner à la plancha. 200 recettes dont de nombreuses consacrées à la viande, des conseils pour tout savoir sur la cuisson à la plancha.
Le Metzger
Le Metzger
C’est un nom prédestiné qui est devenu la signature d’un grand nom de la boucherie française, une saga familiale qui court sur près d’un siècle et qui est née en Bavière avant d’être poussée par le vent de l’histoire à Paris. Ce patronyme s’entend comme une évidence puisqu’il signifie « boucher » en allemand et il se porte désormais comme une référence puisqu’il est synonyme de qualité.
Cuisiner la viande - 100 recettes de bœuf, porc, veau et agneau
Cuisiner la viande - 100 recettes de bœuf, porc, veau et agneau
Que signifient l’expression Label rouge ou les sigles AOP, IGP, VBF ? Quel est le morceau le mieux adapté à telle recette ou telle autre ? Comment et à quel moment faut-il piquer la viande ? Faut-il faire reposer la viande avant ou après la cuisson ? Quels sont les temps de cuisson à respecter ? Autant de questions qui trouvent des réponses claires et précises dans « Cuisiner la viande - 100 recettes de bœuf, porc, veau et agneau ».
Couscous, Tajines & douceurs d’Orient
Couscous, Tajines & douceurs d’Orient
Sans excès de littérature ni bla-bla, Couscous, Tajines & douceurs d’Orient rentre directement dans le vif du sujet et donne à humer ces saveurs d’Orient qui sont une invitation au voyage, dans l’assiette, dès l’assiette pourrait-on dire.
Fat & Furious Burger.
Fat & Furious Burger
Pour certains, le burger est synonyme de malbouffe, pour d’autres, il s’apparente à une religion. Les auteurs de ce livre étonnant appartiendraient plutôt à la seconde catégorie, avec une option burgermaniaque revendiquée.
Tajines faciles & savoureux
Tajines faciles & savoureux
Le tajine est né au Maroc où il signifie aussi bien le plat de cuisson que le ragoût lui-même. Il connaît depuis quelques années une grande vogue, tant par le plat, qui est très décoratif, que par les saveurs révélées en cours de cuisson et le subtil équilibre entre épices et aromates qui en relèvent le goût.

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