Burger de hampe de bœuf à l’australienne

Burger de hampe de bœuf à l’australienne
Pour 4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
500 g de hampe de bœuf dans sa partie la plus épaisse
4 tranches de betterave cuite
4 tranches d’ananas
4 belles feuilles de laitue
4 tranches de bacon
4 tranches de cheddar
1 c. à soupe d’oignons frits
4 pains à burgers
4 œufs
4 c. à café de mayonnaise
4 c. à café de ketchup
Sel et poivre du moulin
Préparation

Couper la hampe de bœuf en lanières et les faire revenir 2 à 3 minutes à feu vif dans une poêle bien chaude, en les mélangeant régulièrement, les saler, les poivrer et les réserver au chaud.

Faire dorer légèrement les tranches d’ananas et de bacon, cuire les œufs sur le plat, couper les pains à burger en deux et les faire griller, mélanger la mayonnaise et le ketchup.

Monter les burgers : étaler la sauce sur la base des pains, déposer la laitue, la betterave, des lanières de hampe, le cheddar, le bacon et l’œuf, saupoudrer d’oignons frits et fermer avec les chapeaux.

Servir les burgers de hampe de bœuf à l’australienne accompagnés de chips.