Ingrédients
1 carré de chevreau (env. 500 g)
4 pommes
2 cuil. à soupe de miel liquide
2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
30 g de beurre
Huile d’olive
Quelques feuilles de sauge
Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette
- Mélanger le miel et le vinaigre de cidre, puis badigeonner le carré de chevreau. Saler, poivrer.
- Couper les pommes en quartiers et les disposer autour du carré dans un plat.
- Arroser d’huile d’olive, parsemer de beurre.
- Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes, en arrosant régulièrement.
- Parsemer de sauge avant de servir avec les pommes fondantes.
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