Jarret de boeuf en potée

Jarret de boeuf en potée
4 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
2 heures
Ingrédients

800g de jarret de bœuf en tranches
400g de chou vert
2 poireaux
4 carottes
1 litre d'eau
40g de câpres
Feuilles de céleri ou persil haché

Valeur Énergétique
Préparation

Faire cuire le jarret dans de l'eau bouillante salée et poivrée pendant 2 heures.

Pendant ce temps, nettoyer et émincer les poireaux et les carottes.

Ôter les premières feuilles du choux et les couper en 4.

1 heure 30 avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes à la viande.

Présenter le tout sur un plat, parsemer de câpres et de feuilles de céleri ciselées ou de persil haché.