Jarret de boeuf rôti à l'ananas

Jarret de boeuf rôti à l'ananas
4 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
2 heures 40
Ingrédients

600g de jarret de bœuf en tranches
1 boîte (4/4) d'ananas
8 échalotes
20g de beurre
20g de persil haché
Sel, poivre

Valeur Énergétique
Préparation

Préchauffer le four thermostat 5/6.

Faire revenir la viande dans une poêle avec 10 grammes de beurre.

La mettre dans un plat à four, ajouter de l'eau à moitié et le sirop des ananas.

Couvrir et mettre au four pendant 2 heures 30.

10 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, éplucher et émincer les échalotes.

Les faire revenir dans le reste de beurre, incorporer les ananas et les laisser colorer.

Sortir la viande du four, ajouter les ananas et remettre au four pendant 10 minutes.

Parsemer de persil haché et servir dans le plat de cuisson.