Jarret aux lentilles

Jarret aux lentilles
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
2 heures 30 minutes
Ingrédients

800g de jarret avec os
240g de lentilles
4 carottes
3 oignons
1 poireau
4 feuilles de laurier
4 clous de girofle
Sel, poivre

Valeur Énergétique
Préparation de la recette

La veille, faire tremper les lentilles.

Préparer la moitié de la garniture aromatique: carottes, oignons, poireau, laurier, clous de girofle.

Dans une cocotte, mettre le jarret avec la garniture. Saler, poivrer, mouiller à hauteur et laisser cuire 2 heures 30.

Égoutter les lentilles, les mettre dans une casserole avec l'autre moitié de la garniture aromatique

Mouiller à hauteur, faire cuire 45 minutes sans bouillir.

Dresser.