Elevage

Manech : Très rustique, la race transhume tous les étés, permettant ainsi la survie économique de nombreuses exploitations de petites tailles. Facile à traire, son lait est transformé en fromage de brebis AOC Ossau-Iraty.

Causses du lot : Les objectifs visent l’amélioration des aptitudes maternelles, prolificité et valeur laitière et de la conformation avec la production d’une femelle F1 46 issue du croisement brebis Causses du Lot et de bélier Île-de-France.

Blanc du massif central : Systèmes d’élevage variés, fort potentiel d’adaptation, période d’agnelage variable (automne ou printemps) avec 2 productions : agneau de bergerie et agneau gris (sevré à l’herbe, puis au pré en milieu semi extensif des Causses). Bonne aptitude à la marche dans les zones de parcours, bon potentiel laitier assurant pleinement la croissance de l’agneau.

Noire du Velay : Adaptée à des conditions de milieu difficiles ; bonne production d’agneaux à contre saison en race pure ou en croisement avec des béliers de race allaitante. La taille moyenne des troupeaux est de 100 brebis, avec souvent un atelier bovins-lait associé.

Limousine : La race Limousine est, comme son nom l’indique, originaire du Limousin. Elle peuplait la Corrèze et une partie de la Haute-Vienne, mais l’introduction de races anglaises à la fin du XIXe siècle fit reculer la race Limousine sur le plateau de millevaches.

Romanov : Sa grande qualité est sa prolificité, une brebis peut donner jusqu’à 5 voire 6 agneaux par agnelage. Elles ont une bonne production laitière et donnent des agneaux très solides.

Le Mouton Vendéen rassemble deux types d’aptitudes souvent recherchées sur un même géniteur : qualités maternelles (prolificité, valeur laitière, instinct maternel) et valeur bouchère (précocité, bonne conformation). En raison de sa rusticité, il s’adapte à une exploitation extensive sur terrains pauvres et intensive sur terrains fertiles.

Charmoise : Cette race a pris son nom d’une ferme du Loir-et-Cher où furent pratiqués, au milieu du XIXe siècle, des accouplements de béliers anglais Kent sur des brebis issues de croisement Solognote, Berrichonne du Cher et Mérinos. La Charmoise constitue la base des effectifs des troupeaux de plein air du Centre-Ouest.

Rava : Rustique, sobre, résistante aux intempéries grâce à sa toison, la race a de bonnes aptitudes au désaisonnement : augmentation du rythme d’agnelage et obtention d’une productivité de 1,6 à 2 agneaux par femelle et par an.

Southdown : Ses agneaux sont nourris uniquement à l’herbe et donnent une viande très recherchée : grâce à une très bonne conformation, les pièces sont riches en viande et les gigots de qualité.

Charollais : Cette race présente des aptitudes complètes : qualités de croissance et de conformation propices à la production d’agneaux de boucherie ; qualités d’élevage alliant prolificité et excellente valeur laitière qui en font une race de mères recherchée.

Les races Rouge de l’Ouest et Bleu du Maine auraient une origine commune et résulteraient du croisement, au XIXe siècle, de béliers anglais Wensleydale à face bleue avec des brebis de race locale.

Bleu du Maine : Le berceau de la race est située autour de Bazouges en Mayenne et de Sablé-Souvigné dans la Sarthe. Le mouton Bleu du Maine est issu d’un croisement d’une ancienne race locale avec des béliers anglais ayant du sang Leicester et Wensleydale.

La race Solognote est particulièrement recherchée pour développer l’élevage dans les terroirs pauvres, au climat et au sol difficiles. Elle résiste très bien aux maladies et les brebis sont prolifiques.Cette race est également indispensable à l’entretien des Landes, des friches et des sous-bois.

Berrichon du Cher : Race typiquement française, elle tire son origine d’une ancienne population berrichonne imprégnée, dès la fin du XVIIIe siècle, de sang Mérinos d’Espagne, puis de sang anglais à la fin du XIXe siècle.

Suffolk : Race d’origine anglaise, elle est le résultat du croisement entrepris à la fin du XVIIIe siècle entre les brebis Norfolk et les béliers Southdown. Les reproducteurs sont introduits en France à la fin du XIXe siècle.

Avranchin : La race résulte de croisements, au début du XIXe siècle, entre la race locale et des béliers anglais Kent, Leicester et Southdown.

Mérinos de Rambouillet : Cette race lainière, importée d’Espagne en 1786, a contribué à l’amélioration des troupeaux des pays producteurs de laine.

La race Cotentin vient bien évidemment de la presqu’île du même nom, dans la Manche. Elle a été croisée, au XIXème à des races anglaises comme le Southdown, le Kent ou le Leicester.

Ile de France : Fruit du métissage, dès 1832, entre des reproducteurs Dishley et Mérinos de Rambouillet, la race est fixée fin du XIXe siècle.

Issu d’un croisement, à la fin du XVIIIe siècle, des Mérinos d’Espagne et de France avec des moutons germaniques, il s’est développé dans l’Est, et s’appelle Est à Laine Mérinos.

Le Hampshire : Introduite en France à la fin du XIXe siècle, cette race, originaire d’Angleterre, n’a vraiment fait souche qu’à partir de 1965.