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Nuggets de rognon de veau, houmous de petits pois et pois chiches, pousses d’épinard

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Pot-au-feu de bœuf aux légumes racines, risotto d’épeautre

Pot-au-feu de bœuf aux légumes racines, risotto d’épeautre

Gigot de chevreau rôtie au miel, purée de butternut, carottes glacées au sirop d’érable

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Tartare de cheval aux framboises et au citron confit

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Tacos d'agneau aux pommes caramélisées, truffe et noix de pécan

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1 heure 30 minutes

Rouleaux de printemps au bœuf, mangue et pomme verte

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Pierrade de bœuf aux poires et aux courges rôties

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1 heure 30 minutes

Mini-burgers de veau à la crème de gorgonzola, prosciutto et noix caramélisées

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Mini-brochettes de chevreau, fourme d'Ambert et ananas

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Galettes de blé noir au bœuf haché, foie gras et confit d'oignon rouge

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Fondue chinoise à l'agneau et aux légumes croquants

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Brochettes de chevreau aux châtaignes

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Chorba d’agneau aux légumes variés

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Soupe mexicaine aux boulettes de boeuf

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Bortsch au boeuf pimenté

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Soupe Pho au bœuf et au gingembre frais

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Tom Yam de bœuf aux champignons asiatiques

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15 à 20 minutes

Minestrone de veau aux haricots verts et blancs

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Khao Soi au veau, curry et coco

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Soupe aigre-douce chinoise au chevreau

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Rôti de bœuf tonnato

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