Ingrédients
400 g de bœuf haché
125 g de poudre de noisettes
2 c. à soupe de raisins secs
2 œufs
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).
Mélanger la viande, les œufs, la poudre de noisettes et les raisins secs dans un grand saladier. Saler, poivrer.
Mouler des boulettes dans le creux de la main puis les disposer dans un plat, les napper d’huile d’olive et les faire cuire 35 minutes au four.
Servir les boulettes bien chaudes accompagnées d’une salade assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette.
Suggestion
Il est aussi possible de cuire les boulettes 10 minutes à la poêle.
Astuce du Chef
Pour les plus gourmands, servir cette recette avec des pâtes (type coquillettes) et un coulis de tomates.
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