Boulettes de bœuf aux raisins secs

Boulettes de bœuf aux raisins secs
Pour 4 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Ingrédients

400 g de bœuf haché
125 g de poudre de noisettes
2 c. à soupe de raisins secs
2 œufs
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).

Mélanger la viande, les œufs, la poudre de noisettes et les raisins secs dans un grand saladier. Saler, poivrer. 

Mouler des boulettes dans le creux de la main puis les disposer dans un plat, les napper d’huile d’olive et les faire cuire 35 minutes au four.

Servir les boulettes bien chaudes accompagnées d’une salade assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette.

Suggestion

Il est aussi possible de cuire les boulettes 10 minutes à la poêle.

Astuce du Chef

Pour les plus gourmands, servir cette recette avec des pâtes (type coquillettes) et un coulis de tomates.