Osso-buco aux tomates et oranges

Osso-buco aux tomates et oranges
Pour 4 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
1 heure 30
Ingrédients
8 (petits ou 4 gros) Osso-buco
2 branches de romarin
4 oranges
1 grosse boîte (800 g) de concassé de tomates
4 cs d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation

Râpez le zeste des oranges, pressez leur jus.

Faites colorer dans une cocotte avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive les osso-buco des 2 côtés.

Ajoutez le jus des oranges, les zestes, le romarin et le concassé de tomates.

Salez, poivrez et laissez mijoter 1 heure 30 à feu très doux et à couvert.

Dégustez avec des pâtes fraîches.