Gras double à la tomate

Gras double à la tomate
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
4 heures
Ingrédients
600g de gras-double
1 litre de vin blanc
2 litres d'eau
2 bouillon-cubes de volaille
150g d'oignons
1kg de tomates
1kg de pommes de terre
3 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel, poivre
Valeur Énergétique
Préparation de la recette

Mettre le gras-double dans 1 litre d'eau et porter à ébullition.

Retirer la viande et la faire blondir avec les oignons hachés dans une cocotte.

Ajouter les tomates écrasées, l'ail, le thym, le laurier, le vin blanc, un demi-litre d'eau et les bouillon-cubes délayés dans un peu d'eau. Cuire à feu très doux pendant 4 heures.

Cuire les pommes de terre épluchées 10 minutes à l'autocuiseur.

Dresser le tout.