Témoignages d'éleveurs

La biodiversité est l’ensemble des espèces vivantes qui peuplent la planète : plantes, animaux, champignons, micro-organismes, mais aussi leur diversité génétique et tous les écosystèmes dans lesquels ils vivent.

L’élevage herbivore est intimement lié à son territoire. C’est effectivement le sol qui produit une grande partie de l’alimentation des animaux, et en contrepartie les animaux permettent d’entretenir et de valoriser ce sol.

Depuis des siècles, dans les massifs montagneux, les troupeaux montent passer l’été dans les hauts pâturages. En altitude, il fait plus frais et plus humide que dans la vallée et les animaux trouvent de l’herbe fraîchement poussée, en abondance.