Un atelier culinaire pour les enfants, où le plaisir de cuisiner rime avec bien manger
À vos toques, prêts… cuisinez !
Nous invitons les plus jeunes à devenir cuisiniers en herbe le temps d’une animation, en réalisant pas à pas une recette, accompagnés
d’une cheffe et d’une diététicienne.
L’objectif des « Petits Chefs à la Ferme » : leur donner le goût de cuisiner eux-mêmes, de comprendre ce qu’ils mangent et de devenir acteurs de leur assiette.
Pas à pas, comme de vrais chefs
Tout au long de l’atelier des « Petits Chefs à la Ferme », les enfants découvrent et réalisent chaque étape de la préparation : épluchage et découpe des fruits et légumes, ciselage des herbes aromatiques, choix du morceau de viande, cuisson par la cheffe sous le regard des enfants, assaisonnement du plat puis dressage final de l’assiette.
Chaque geste est l’occasion de prendre confiance en cuisine et d’acquérir les bons gestes pour manger varié, équilibré grâce à la présence d’une diététicienne qui délivre des conseils simples, concrets et accessibles. En fin d’atelier, place au shooting : les petits chefs pourront photographier leur assiette pour valoriser leur création et garder un souvenir de l’atelier.
Ils repartent également avec un livret recettes spécialement créé pour l’occasion afin qu’ils puissent renouveler l’expérience à la maison avec leurs parents.
Un moment ludique et collectif
Accompagnants et visiteurs sont invités à interagir avec la diététicienne sur des sujets en lien avec la nutrition et les bons réflexes alimentaires, avant la dégustation collective du plat préparé par les apprentis cuisiniers.
- AU MENU -
Des recettes flexitariennes de saison, simples et adaptées à leur âge, pensées pour être faciles à refaire à la maison :
mini burger de veau, brochette de boeuf thaï et kebab d’agneau.
Des recettes qui permettent de développer sa créativité et d’aborder aussi la place de la viande, des légumes et des féculents dans l’assiette pour parler d’équilibre alimentaire de façon concrète et pédagogique.
Informations pratiques
Durée : 30 minutes
Public : Accessible aux enfants de 6 à 12.
Horaires : Tous les jours, séance toutes les 45 minutes de 9h30 à 18h30
Les chefs au rendez-vous pour partager le goût d'une alimentation équilibrée.
Un duo de passionnées pour accompagner les cuisiniers en herbe.
L’atelier des « Petits Chefs à la Ferme » est animé par Lorette Lavergne, cheffe responsable de la régie culinaire de l’émission « La Cuisine des Mousquetaires » (France 3), accompagnée d’Eloïse Nanet, cheffe restauratrice formée à l’école Ducasse.
Dans un cadre convivial et bienveillant, elles se succèdent pour encadrer individuellement les apprentis cuisiniers, expliquer avec pédagogie les différentes étapes de la recette et partager leur savoir-faire.
Chaque session est l’occasion pour elles d’éveiller la curiosité des plus jeunes et de transmettre le goût d’une cuisine maison, gourmande et équilibrée.
Une masterclass savoureuse avec Alexis Braconnier pour découvrir tous les secrets d'un chef
Mardi 24 février et jeudi 26 février, l’espace d’animations des "Petits Chefs à la Ferme" accueille Alexis Braconnier, ancien candidat emblématique de Top Chef, pour une masterclass culinaire aussi inspirante que gourmande.
À cette occasion, le chef twistera les recettes réalisées par les enfants en y apportant sa touche personnelle.
Il confiera au public ses meilleurs conseils pour sublimer les viandes de bœuf, de veau et d’agneau, issues des filières françaises durables et engagées. Une parenthèse culinaire pour découvrir astuces de chef, techniques et idées à reproduire à la maison.
La cuisine, une vocation pour Alexis Braconnier
Connu du public depuis sa participation à l’émission Top Chef en 2011 et 2014, Alexis Braconnier a su qu’il voulait devenir cuisinier dès l’âge de 8 ans. C’est aux côtés de grands chefs, notamment à l’Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon près de Narbonne ou encore au Bristol à Paris, qu’il a développé sa passion du goût.
Inspiré par ses voyages et ses origines australiennes, il aime révéler le meilleur des ingrédients et revisiter les plats traditionnels avec créativité et modernité tout en gardant une approche accessible et généreuse.
Informations pratiques
Durée : 30 minutes
Public : Accessible aux enfants ou adultes (8 à 10 participants par session)
Horaires : Mardi 24 février de 11h45 à 14h00 et Jeudi 26 février de 11h45 à 14h00
Séance toutes les 45 minutes
