Quand l’excellence française s’exprime à travers ses talents
Après avoir marqué l’histoire de la boucherie française en étant sacrée Championne du Monde du World Butcher Challenge au printemps 2025 à Paris, l’équipe de France donne rendez-vous au public lundi 23 et vendredi 27 février sur l’espace d’animation « Le Grand Jeu des Champions » en alternance avec les séances de quiz.
Au programme : une démonstration de l’art de la découpe bouchère à la française, récemment inscrite au patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture.
De la découpe d’un quartier de viande brute à la préparation minutieuse d’une spécialité bouchère, les Champions présenteront en binôme la précision
de leur savoir-faire unique mais aussi toute l’exigence de leur métier. Samedi 28 février, ils laisseront la place à un duo de Meilleurs Ouvriers de France (MOF) en boucherie, qui réalisera, sous les yeux des visiteurs, une démonstration technique sur la préparation de pièces de boeuf, de veau ou d’agneau (ficelage,
dénervage, découpe…). Autant d’occasions de découvrir l’art et le talent des bouchers français.
Informations pratiques
Lieu : Espace « Le Grand Jeu des Champions »
Durée : 45 minutes
Horaires de la démonstration de l’équipe de France : Lundi 23 février à 11h, 13h15 et 14h45 - Vendredi 27 février à 11h, 13h15 et 15h30
Horaires de démonstration des MOF : Samedi 28 février à 11h, 13h15 et 15h30
