Comment expliquer les différents labels ?
Que veulent dire tous les logos qu’on peut voir quand on achète de la viande bovine ?
Tout d’abord toutes les viandes sont de même qualité sanitaire. On peut avoir des logos sur l’origine comme Viande bovine Française ou Origin-Ireland. Ensuite, on a le choix entre les différentes garanties apportées par les logos des signes officiels.
Si on est particulièrement attaché à l’environnement, on peut trouver de la viande bovine avec le logo AB et sa nouvelle version européenne. Pour ceux qui recherchent une viande issue d’un terroir particulier, on a du bœuf avec le logo AOC ou son équivalent européen AOP, ou encore l’IGP. Et pour ceux qui veulent une qualité gustative supérieure, on a bien sûr le Label Rouge.
Tout ça, c’est pour nous aider à mieux choisir.
