Salade de boeuf aux penne

Salade de boeuf aux penne
Pour 4 personnes
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
600 g d’émincés de bœuf
80 g de roquette
200 g de tomates cerise
200 g de penne
4 c. à soupe de pesto
8 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, les rincer et les laisser refroidir.

Chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et saisir les émincés de bœuf à feu vif, 30 secondes de chaque côté.

Mélanger les pâtes, les tomates coupées en deux, l’émincé de bœuf chaud et la roquette, le reste d'huile d’olive, le pesto, saler modérément, poivrer et mélanger. 

Suggestion

Une idée pour varier : ajouter des poivrons émincés finement et des copeaux de parmesan.

Conseil du sommelier

Un Valpolicella.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.