Le transport et le bien-être des animaux Engraissement, marchés aux bestiaux, reproduction, transhumance, abattage, la production animale nécessite de transporter quotidiennement plus d’un million d’animaux vivants sur le réseau routier européen.
Vignette L'étourdissement et la saignée des animaux en abattoir Résumé L’étourdissement, obligatoire pour l’abattage des animaux en abattoir, provoque une perte de conscience immédiate et supprime la perception de la douleur par l’animal.
Vignette Les étapes d'abattage des animaux à l'abattoir Résumé A l’abattoir, les animaux sont déchargés de la bétaillère dans le calme, avec des rampes et des quais adaptés. Tout en garantissant leur propre sécurité, les opérateurs d’abattoir doivent éviter aux animaux tous stress, blessures ou douleurs.
Vignette L'éthique vis-à-vis des animaux Résumé Les professionnels de l’élevage, du transport, du commerce et de l’abattage doivent se préoccuper, au quotidien, de la santé et du confort des animaux. Ils doivent leur épargner toute souffrance ou toute situation de stress évitables afin d’assurer leur protection et leur bien-être.
Vignette FAQ : éthique et élevage Résumé « Tout animal étant un être sensible doit être placé par son propriétaire dans des conditions compatibles avec les impératifs biologiques de son espèce » : le bien-être animal est ainsi défini dans la loi du 10 juillet 1976 relative à la protection de la nature.
Vignette La protection animale à l'abattoir Résumé L’abattage des animaux de boucherie pour la production de viande est réalisé dans des abattoirs qui sont des établissements spécialisés, immatriculés et agréés par les Services vétérinaires.
Vignette Le bien-être des animaux à la ferme Résumé Par le contact quotidien avec les animaux et la connaissance de leurs comportements naturels, les éleveurs sont les principaux acteurs du bien-être. Les actions de formation mises en œuvre au sein de la profession permettent de toujours améliorer les pratiques :
Vignette Le bien-être dans les marchés aux bestiaux Résumé Maillons indispensables de la filière bétail et viandes, les marchés aux bestiaux voient transiter chaque année environ deux millions d'animaux, pour l’essentiel des bovins et des ovins.
