SARL ELAN

En partenariat avec la SARL ELAN, l'abattoir de Saint-Gaudens et sa salle de découpe, les éleveurs ovins et bovins Jean-Yvon MASSE et Christophe DUFFAUT, associés à Jean-François CAZAUX, qui est producteur de fromages et de yaourts à la Ferme de Prouzic, nous proposons 2 circuits de visites aux chefs de cuisine, aux élus et aux jeunes en formation boucherie et hôtellerie ou en formation agricole pour présenter le travail des différentes filières d'élevage.
Deux circuits de visites sont prévus le 10 et le 17 mai :
Le 10/05 : visite de l'abattoir et la salle de découpe, l'élevage et l'atelier de production de Jean-François Cazaux ainsi qu'une rencontre avec l'éleveur de Veau Sous La Mère en label Rouge ainsi qu'une dégustation de viandes lors d'un moment festif.
Le 17/05 : visite de l'abattoir et sa salle de découpe, visite de l'exploitation du lycée agricole de Saint-Gaudens et rencontre avec l'éleveur d'ovins Christophe DUFFAUT avec l'Association Commission Ovine des Pyrénées Centrales