Marché aux Veaux Gras de Saint-Céré

Nous serons heureux d'accueillir les établissements de formation du département sur le marché aux veaux gras de Saint-Céré pour une journée exceptionnelle prévue le vendredi 2 juin. Nous expliquerons notre métier aux futurs professionnels de la filière du bétail et de la viande: notre organisation, le rôle du marché, la formation des prix et donnerons des éléments d'information sur l'activité du marché en compagnie de l'association des éleveurs ELVEA Sud Massif Central.
Les élèves rencontreront nos professionnels (éleveurs et acheteurs) autour d'un café de bienvenue et poursuivront leur visite avec une rencontre avec les professionnels de l'abattoir de Saint-Céré et les usagers chevillards ainsi que les services d'inspection. Nous profiterons de notre Marché aux Veaux pour recevoir les élus de la Communauté de Communes Cauvaldor qui soutiennent notre filière et nos outils.