L’élevage de vaches, brebis, chevaux et chèvres est présent sur l’ensemble du territoire de Midi-Pyrénées ce qui en fait l’une des premières régions d’élevage d’herbivores en France.
Concernant les systèmes d’élevage, la disparité des territoires et des conditions pédoclimatiques explique leur forte diversité.
Au-delà de la fourniture de denrées alimentaires de qualité, l’élevage fait partie intégrante de l’économie régionale et apporte de nombreux services sociaux, environnementaux, touristiques et culturels. L’élevage contribue ainsi au maintien des acteurs de la vie rurale, préserve les ressources en eau, façonne et entretient les paysages, stocke du carbone avec les prairies, produit de l’énergie renouvelable, …
Ce sont quelques exemples de contributions territoriales de l’élevage midi-pyrénéen présentées dans cet atlas.
