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Christian Etchebest, chef cuisinier, amoureux des produits authentiques, fait le tour des régions de France pour nous informer sur les différentes viandes et nous prodiguer ses (bons) conseils de cuisine.

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Les femmes ont-elles des besoins en fer particuliers ?
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Que boire avec un steak de cheval ?
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Que boire avec du chevreau au four ?
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Que boire avec un rôti de cheval ?
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Quels sont les aliments que vous privilégiez pour optimiser vos apports en fer ?
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Existe-t-il une différence entre le fer de la viande et celui des végétaux ?
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En France, mange-t-on réellement de plus en plus de viande ?
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Yann nous dessine son Job de grossiste en viande - Draw My Job
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