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Christian Etchebest, chef cuisinier, amoureux des produits authentiques, fait le tour des régions de France pour nous informer sur les différentes viandes et nous prodiguer ses (bons) conseils de cuisine.

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Doit-on consommer plus de viande quand on fait du sport ?
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Bienvenue au Pays des VIANDES RACÉES
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Les Bazadaises de Bérénice, éleveuse en Gironde
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Les vaches Blanc Bleu de Jérémie, éleveur dans le Nord
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Les Parthenaises de Dominique, éleveur dans les Deux-Sèvres
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Les Rouges des prés de Sylvain, éleveur en Mayenne
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Les Blondes d’Aquitaine de François, éleveur dans le Tarn et Garonne
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L’art du goût, avec Christophe Dru, artisan-boucher et restaurateur
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