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  • Cuire la viande à l’autocuiseur

    L’autocuiseur offre de nombreuses possibilités de cuisson des viandes à la vapeur ou dans du liquide, bouillies ou mijotées. Principal avantage : diviser par deux ou trois les temps de cuisson du pot-au-feu, de la blanquette et de dizaines d’autres recettes. Une aubaine, à condition de respecter quelques règles simples d’utilisation.

  • Les protéines, alliées des seniors

    Seniors, savez-vous que les protéines sont les alliées de vos muscles ? Et justement question muscles, ces derniers ont une furieuse tendance à fondre avec l’âge. C’est le cas pour tout le monde et ce n’est pas nouveau : cette fonte musculaire a même commencé depuis que vous avez passé le cap des 30 ans…