La-viande.fr | Tout sur la viande : Bœuf, Veau, Agneau, Porc, Cheval et produits tripiers

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  • Braiser la viande : tous les conseils

    Avec les premiers froids renaît l’appétit pour les petits plats mitonnés. Bourguignon, sauté, navarin, ragoût, daube : les variantes du braisé sont innombrables et permettent d’accommoder de nombreux morceaux de toutes les espèces : bœuf, veau, agneau, porc et produits tripiers.

  • La cocotte

    La cocote est l’ustensile idéal pour les cuissons douces et lentes de la cuisine traditionnelle. Lisez tous nos conseils pour bien la choisir et l’entretenir.