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Osso-buco aux tomates et oranges

Veau

Rouelle / Jarret de veau

Osso-buco aux tomates et oranges

Râpez le zeste des oranges, pressez leur jus.

Faites colorer dans une cocotte avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive les osso-buco des 2 côtés.

Ajoutez le jus des oranges, les zestes, le romarin et le concassé de tomates.

Salez, poivrez et laissez mijoter 1 heure 30 à feu très doux et à couvert.

Dégustez avec des pâtes fraîches.

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

8 (petits ou 4 gros) Osso-buco
2 branches de romarin
4 oranges
1 grosse boîte (800 g) de concassé de tomates
4 cs d’huile d’olive
Sel, poivre

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