Le flux RSS

Filet de veau au fromage et au bacon

Veau

Filet

Filet de veau au fromage et au bacon

Préchauffer le four à 180 °C (Thermostat 6).

Saler et poivrer le filet de veau, le saupoudrer d'herbes de Provence puis l’entourer avec les tranches de Cheddar puis de bacon et ficeler comme un rôti.

Placer le filet de veau dans un grand plat allant au four, l’arroser d'huile, ajouter le thym puis cuire 40 minutes au four en l’arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Le laisser reposer 5 minutes avant de le découper en tranches épaisses.

Servir les tranches croustillantes de filet de veau accompagnées d’une purée de pommes de terre.

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

1 filet de veau d'environ 1,2 kg
10 tranches de Cheddar
10 tranches de bacon très fines
4 branches de thym frais
2 c. à soupe d'herbes de Provence
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Suggestion

Remplacer la purée de pommes de terre par des asperges poêlées.

Astuce du chef

Remplacer le filet de veau par un rôti de veau traditionnel sans barde et sans ficelle.

Conseil du sommelier

Un vin rouge de Bourgogne.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Toutes nos recettes de veau

Wok de veau au café, purée de patate douce

Wok de veau au café, purée de patate douce

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Crumble de mini-légumes farcis au haché de veau

Crumble de mini-légumes farcis au haché de veau

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 40 à 50 minutes
Sauté de veau aux champignons

Sauté de veau aux champignons

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 1 heure 30
Rôti de veau pleurotes-asperges

Rôti de veau pleurotes-asperges

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes
Paupiettes à l'asiatique

Paupiettes à l'asiatique

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pâtes au veau et citron

Pâtes au veau et citron

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Osso-buco aux tomates et oranges

Osso-buco aux tomates et oranges

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 30
Bowl de veau au curcuma

Bowl de veau au curcuma

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pages

Bavette cow-boy
Inscription newsletter