Commission Ovine des Pyrénées Centrales

En partenariat avec l'abattoir de Saint-Gaudens et sa salle de découpe, la SARL ELAN des éleveurs de l'Association ELVEA 31 dont l'éleveur de bovins Jean-Yvon MASSE et en association avec Jean-François CAZAUX, producteur de fromages et de yaourts à la Ferme de Prouzic, nous proposons deux circuits de visites le 10 et le 17 mai aux acteurs de la restauration collective, aux élus locaux ainsi qu'aux jeunes en formation pour présenter le travail de la filière.
Le 10 mai, le circuit de visites comprend l'abattoir de Saint-Gaudens et sa salle de découpe, l'atelier de production de Jean-François Cazaux à la Ferme de Prouzic et la rencontre avec l'éleveur Jean-Yvon MASSE autour de grillades de viandes.
Le 17 mai, le circuit de visites comprend l'abattoir de Saint-Gaudens et sa salle de découpe, l'exploitation du Lycée Agricole de Saint-Gaudens avec des échanges sur le travail et le métier d'éleveur autour d'un moment de dégustation festif.