Le flux RSS

Navarin d’agneau

Agneau


Préchauffer le four à 130° C (Th. 4-5).
 
Peler les pommes de terre, l’ail et l’oignon, couper les pommes de terre en deux, émincer l’ail et l’oignon 
 
Chauffer une cocotte pouvant aller au four avec l’huile, colorer les morceaux de sauté d’agneau de tous les côtés, quelques minutes à feu vif, ajouter la badiane, les pommes de terre, l’ail,  l’oignon et les tomates, verser 30 centilitres d’eau, couvrir et cuire 5 heures au four.
 
Servir le navarin d’agneau confit accompagné de ses légumes de cuisson.
Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

800 g de sauté d’agneau 
1 kg de petites pommes de terre type Roseval
1 petit oignon
5 gousses d’ail
50 g de tomates séchées
2 étoiles de badiane
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Conseil du sommelier

Vin conseillé : un Côte de Beaune ou un Pomerol

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Toutes nos recettes d'agneau

Burgers d’agneau au chèvre et au bacon

Burgers d’agneau au chèvre et au bacon

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Épaule d’agneau bio confite en croûte légère de céréales

Épaule d’agneau bio confite en croûte légère de céréales

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 h
Tajine d'agneau safran, cannelle et carottes fondantes

Tajine d'agneau safran, cannelle et carottes fondantes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2h30
Parmentières de souris d’agneau

Parmentières de souris d’agneau

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Nouilles sautées à l’agneau

Nouilles sautées à l’agneau

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Epaule d’agneau roulée aux herbes,  pommes de terre grenaille

Epaule d’agneau roulée aux herbes, pommes de terre grenaille

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Collier d’agneau braisé,  gnocchis au basilic

Collier d’agneau braisé, gnocchis au basilic

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Boulettes d’agneau, semoule aux petits légumes et sauce tomate épicée

Boulettes d’agneau, semoule aux petits légumes et sauce tomate épicée

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pages

Bavette cow-boy
Inscription newsletter