Trier, laver et essorer les pousses d'épinard.
Tailler les tranches de foie de veau en lamelles pas trop fines.
Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une poêle) puis y mettre les lamelles de foie.
 Salade de langue de boeuf à l'italienne Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes |
 Bouchées de cervelle d'agneau, sauce féroce Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes |
 Délices de pieds de porc sur sablés Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes |
 Foie de Veau, rôti au miel et aux épices, endives confites Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes |
 Ris de veau aux champignons des bois Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes |
 Coeur à la chinoise Préparation : 20mn
Cuisson : 20mn |
 Joues de veau aux nouilles chinoises et cacahuètes Cuisson : 24 minutes |
 Tripes aux herbes Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes |
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Côtes de veau aux spaghettis de courgettes |
Brochettes de veau aux baies roses et au poivre vert |
Tendrons de veau grillés |
Jarret de veau aux légumes |
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Noix de veau Strogonoff |
Médaillon de veau aux endives |
Gigot en croûte de sel et son sabayon à l'ail |
Côtelettes d'agneau à l'estragon |
