L'Amour Bœuf

Dans ce quatrième épisode de L'Amour Bœuf, direction le Puy-de-Dôme pour explorer un défi concret : faire entrer le bœuf français local dans les cantines scolaires.

À la rencontre des éleveurs, des dispositifs d'approvisionnement de proximité et du chef du collège d'Aubière, qui sert à ses élèves un repas à 100 % viande française dont 90 % de bœuf du Puy-de-Dôme.

Un épisode qui prouve qu'un approvisionnement en bœuf français en restauration scolaire est une démarche concrète, cohérente et porteuse de sens.